Flan de naranja

Si os gusta el flan, esta variante de naranja os va a entusiasmar.

El flan clásico de huevo o de vainilla es un postre típico nuestro que nunca suele fallar. No admite muchos cambios y los ingredientes son sencillos y humildes, leche, huevos y azúcar. Encontré esta receta a la que se añade naranja y en casa no decepcionó.

El aroma es sutil y muy agradable, dulce y suave. Una alternativa estupenda cuando queremos darle otro toque.

La elaboración es la tradicional, en el horno al baño maría, es muy sencilla así que os animo a probarla. Ya me contaréis ¡feliz viernes!

Receta de Flan de naranja
Ingredientes:
- caramelo (el mío de bote del super)
- 500 ml leche entera
- piel de 1 naranja
- vaina de vainilla
- zumo de 2 naranjas
- 6 huevos
- 100 g azúcar

Elaboración:
- Infusionar la leche con la piel de naranja y la vaina de vainilla, para ello lleváis al leche a ebullición, añadís la naranja y la vainilla, retiráis completamente del fuego, tapáis y dejáis reposar hasta templar.
- Precalentar el horno a 190ºC
- En un bol echar los huevos, el azúcar y el zumo y batís. Coláis y añadís la leche infusionada y batís todo hasta que la mezcla espumee.
- Ponéis caramelo en los moldes (a mi me salieron 6 flanes grandecitos), rellenáis con la mezcla y colocáis los vasos en una bandeja de horno, tapados con un trocito de papel de aluminio.
- Echáis agua del grifo en la fuente hasta la mitad de los vasos más o menos, para hacer un baño maría y metéis en el horno con cuidado.
- Hornead 50 minutos a 190ºC.
- Quitar el papel de aluminio de los flanes y hornead 10 minutos más a 190ºC.
- Sacar del horno y dejar templar, enfriar por completo en el frigorífico, 4 horas por lo menos. Volcar y servir.

Fotos: delikatissen

Receta ligeramente modificada: Recetas de rechupete