Flan de piña colada

FLAN DE PIÑA COLADA
El flan es uno de los postres mas sencillos de hacer, además admite mil y una variables. La que os traigo hoy es una autentica pasada, un flan de piña colada.  Muy fácil de preparar , en apenas 5 minutos lo tienes listo para meter al baño maría, ya verás que sabor tan increíble tiene, va a crearte adición, jeje.
Para darle un sabor único, he usado huevos ecológicos. Mi proveedor habitual de productos ecológicos, mas que lechugas tiene también huevos ecológicos entre sus productos. No tiene nada que ver el sabor de un flan con huevos normales a ponerle huevos ecológicos, una pasada.
Podéis entrar en su web: mas que lechugas y puedes pedir esto y muchas más cosas. Luego en sus puntos de recogida en Huelva y Sevilla lo pasas a retirar cada semana.
Vamos a cocinarrrrrrr.
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Ingredientes:

• 6 huevos tamaño L. 
• 200 gr. de leche condensada.
• 1 lata pequeña de piña en su jugo.
• 400 gr. de leche de coco.
• 400 ml. de leche evaporada.

Ingredientes para el caramelo:

• 130 gr. de azucar.
• 25 ml de agua.

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180ºC , calor arriba y abajo.
2. En un cazo ponemos agua y azucar a calentar hasta conseguir un caramelo líquido, cuidado que el color no sea muy oscuro, si se quema el azúcar en vez de dar dulzor va a amargar.
3. Reparte el azucar por el fondo de un molde de flan (o si prefieres por varios moldes pequeños individuales).
4. Ponemos todos los ingredientes en un robot de cocina, vaso americano, etc.
5. Bate a máxima potencia durante un minuto.
6. Vierte con cuidado encima del molde.
7. Tapa el molde y si no tiene tapa, cúbrelo con papel de aluminio.
8. En una fuente grande de horno ponemos al baño maría el flan (pon el agua hirviendo).
9. Mete en el horno 180ºC durante una hora y media.
10. Pasado el tiempo, saca, deja enfriar y mete al frigo (mejor de un día para otro).

Consejos:

• Si puedes conseguir crema de coco que es lo mejor para hacer este flan, puedes poner la mitad de la cantidad que leche de coco y 200 ml. de leche entera.
• Y este flan que es una auténtica pasada: Flan de leche condensada, huevos y granadas

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