Revista Recetas

Flan de plátano

Por Mar

Me váis a perdonar pero estoy con muy poco tiempo... entre las compras, los niños, el colegio con sus fiestas, recojer las notas, y todas las cosillas que hago siempre no paro... y la semana que viene es aún peor.... no voy a dejar de ir a veros pues si solo pasa un día ya me entra el mono y entro en vuestros blogs aunque sea de visita sin comentar.... bueno, yo se que me vais a perdonar.... Os dejo con un flan que la receta la copié de alguien o algún lugar en el ciberespacio, he buscado en San Google y no he encontrado la receta así que si aparece su dueñ@ y señor-a me lo haga saber para ponerlo...
En la foto veréis como el fondo del flan está sin cuajar... y es que en la receta decía al baño Mª 45 minutos, y yo lo dejé 3 horas y seguía sin cuajar, dios míooooooo pero esto que eeeeeessssssssss! al final seguro que es al BM pero en el horno, pero yo seguí la receta al pie de la letra y esto fué lo que ocurrió... anda que no me costó caro el flan.... tres horas en la vitro..... jajajajaja Bueno....vamos a cocinar!
Flan de plátano

Ingredientes:

4 plátanos

8 galletas María

200 ml nata

4 huevos

1 cucharadita rasa de canela

150 g azúcar

1 limón

caramelo líquido

Preparación:

Caramelizar un molde, yo no lo hice, en la thermomix o con batidora echar la piel del limón sin la parte blanca, el azúcar y pulverizar 10 segundos a Vel. 5-10 progresiva, añadir los plátanos troceados, las galletas rotas, la nata, los huevos, la canela y mezclar 20 segundos Vel.6

Echar todo en el molde o flanera y poner al Baño María tapado con papel de aluminio en el horno unos 45 minutos aproximadamente o al fuego pero sin papel...

Nota:

Aprovecha los plátanos que ya estén muy maduros no solo los podrás aprovechar sino que estará el flan más rico...

Si tienes una flanera con tapa mucho mejor, lo puedes hacer incluso en la olla express mucho más rápido, unos 10 minutos desde que empieza a pitar...

Inprovisa y échale en vez de canela chocolate en polvo, azúcar avainillado no se lo que queráis...

Acabo de caer en la cuente que a lo mejor el flan no se me cuajó por taparlo con el papel de aluminio, eso hizo que generara demasiada condensación y cayera agua todo el tiempo en el flan y claro así no cuaja en la vida.... así que no taparlo con el papel aluminio y listo...


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