Flor de cebolla frita

Hoy os traigo una receta sencilla (como casi todas....eh?), una FLOR DE CEBOLLA FRITA, que, como aperitivo o para acompañar platos, queda de lo más vistoso....
La verdad es que desde que la ví en el blog de Rodolfo, Castro Galiana, me pareció una idea original y diferente de preparar la clásica cebolla frita.Eso sí, hay que tener a mano unas servilletas, que esto queda muy bonito para el picoteo, pero es inevitable el "pringarse" las manos para ir arrancando los pétalos"....Aquí nos ha encantado a todos, la verdad es que la cebolla es una de las cosas que más nos gusta, y así frita, con unas salsitas, está riquísima.
Tarda en freír unos 10 minutos,  esto hay que tenerlo en cuenta para servirla recién frita, que con estos fríos se enfría muy rápido.
Así que os explico la receta, veréis qué fácil....
Ingredientes:

1 cebolla grandeun huevopan rallado2 cucharadas de perejil en polvo2 cucharadas de ajo en polvo1 cucharada de salHarina
1. - Lo primero que haremos será pelar la cebolla dejándola entera.

2. - Le cortamos la parte superior y le igualamos el "culo", para que se mantenga de pie.

3. - La cortamos , sin llegar al final del todo, por la mitad. Luego en cuatro, y luego en 8 partes.

Si es lo suficientemente grande, podremos cortarla hasta en 16 , a mi me ha dado para 12 gajos.

4. - Ponemos aceite abundante en una cazuela pequeña, pero honda, para que cubra la cebolla casi por completo.

5. - Pasamos la cebolla por la harina.

6. - Luego por el huevo batido.

7. - Y por último, mezclamos el pan rallado con el perejil, el ajo molido y la sal,  lo removemos bien, y pasamos la cebolla, procurando que quede bien impregnada de pan entre las capas.

8. - Freímos a fuego medio fuerte, yo lo puse en 8 de 9.

9. - Y sacamos sobre papel absorbente cuando esté bien dorada.

Y servimos inmediatamente....

Qué os parece???

Además de vistosa está buenísima!!!!!!