Revista Cocina

Flor de cebolla frita

Por Bizcochela
FLOR DE CEBOLLA FRITAHoy os traigo una receta sencilla (como casi todas....eh?), una FLOR DE CEBOLLA FRITA, que, como aperitivo o para acompañar platos, queda de lo más vistoso....
FLOR DE CEBOLLA FRITALa verdad es que desde que la ví en el blog de Rodolfo, Castro Galiana, me pareció una idea original y diferente de preparar la clásica cebolla frita.FLOR DE CEBOLLA FRITAEso sí, hay que tener a mano unas servilletas, que esto queda muy bonito para el picoteo, pero es inevitable el "pringarse" las manos para ir arrancando los pétalos"....FLOR DE CEBOLLA FRITAAquí nos ha encantado a todos, la verdad es que la cebolla es una de las cosas que más nos gusta, y así frita, con unas salsitas, está riquísima.
FLOR DE CEBOLLA FRITATarda en freír unos 10 minutos,  esto hay que tenerlo en cuenta para servirla recién frita, que con estos fríos se enfría muy rápido.
FLOR DE CEBOLLA FRITAAsí que os explico la receta, veréis qué fácil....
Ingredientes:
FLOR DE CEBOLLA FRITA
1 cebolla grandeun huevopan rallado2 cucharadas de perejil en polvo2 cucharadas de ajo en polvo1 cucharada de salHarina
1. - Lo primero que haremos será pelar la cebolla dejándola entera.
FLOR DE CEBOLLA FRITA
2. - Le cortamos la parte superior y le igualamos el "culo", para que se mantenga de pie.
FLOR DE CEBOLLA FRITA
3. - La cortamos , sin llegar al final del todo, por la mitad. Luego en cuatro, y luego en 8 partes.
FLOR DE CEBOLLA FRITA
Si es lo suficientemente grande, podremos cortarla hasta en 16 , a mi me ha dado para 12 gajos.
FLOR DE CEBOLLA FRITA
4. - Ponemos aceite abundante en una cazuela pequeña, pero honda, para que cubra la cebolla casi por completo.
FLOR DE CEBOLLA FRITA
5. - Pasamos la cebolla por la harina.
FLOR DE CEBOLLA FRITA
6. - Luego por el huevo batido.
FLOR DE CEBOLLA FRITA
7. - Y por último, mezclamos el pan rallado con el perejil, el ajo molido y la sal,  lo removemos bien, y pasamos la cebolla, procurando que quede bien impregnada de pan entre las capas.
FLOR DE CEBOLLA FRITA
8. - Freímos a fuego medio fuerte, yo lo puse en 8 de 9.
FLOR DE CEBOLLA FRITA
9. - Y sacamos sobre papel absorbente cuando esté bien dorada.
FLOR DE CEBOLLA FRITA
Y servimos inmediatamente....
FLOR DE CEBOLLA FRITA
Qué os parece???
FLOR DE CEBOLLA FRITA
Además de vistosa está buenísima!!!!!!

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