Flores comestibles - Belleza y elegancia en nuestros platos

Estamos en mayo, y la mayoría de plantas presentan un aspecto florido y maravilloso. Es el momento de saquearlas vilmente y ¡comernos sus flores!
Os dejo un listado de mis flores comestibles favoritas y algunas recomendaciones específicas de consumo. 
Como recomendaciones generales:
- Se suelen comer solo los pétalos. Si tienen base blanca, mejor quitársela (suele amargar). 
- Normalmente se comen en crudo. Las lavaremos igual que una hierba o una verdura, eso sí, siendo especialmente cuidadosos.
- Su sabor suele ser el de la hoja, pero en versión sutil. Lo ideal es añadir a cada plato la flor con cuya hoja hemos elaborado la receta. Si un plato lleva menta, flor de menta. Si lleva romero, flor de romero...   
- Mención especial a los alérgicos al pólen: queremos una comida tranquila, sin sobresaltos. 
Sin más, os dejo la tabla de flores comestibles y os animo como siempre a experimentar en la cocina.