Ingredientes flores de calabacín rellenas de jamón y queso ricotta:
10-12 flores de calabacín, 200 gr. de queso ricotta, 80 gr. de jamón cocido, 1 huevo, 2 cucharas de parmesano rallado, corteza de limón, sal y aceite.
La receta de flores de calabacín rellenas de queso ricotta y jamón cocido, es un clásico entre los entrantes italianos. Ya subí otra versión de flores de calabacín rellenas con migas de pan y mozzarella (aquí la receta) y os prometí que pronto iba a subir la versión más clásica (más recetas de flores de calabacín o calabacín rellenos).
Precalentar el horno a 160º. Quitar la flor del interior de la flor de calabacín.
Lavar las flores.
En un bol, poner el huevo y el queso parmesano.
Agregar la ricotta, el jamón cocido troceado, corteza de limón rallado y salar.
Mezclar todo con manos hasta formar un compuesto homogéneo.
Rellenar las flores de calabacín.
Ir disponiendo en una bandeja, con papel de horno untada con aceite.
Hornear durante 12-15 minutos. Sacar y servir.
Recomiendo un vino blanco frutado.
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