Revista Cocina

Flores en tu plato.

Por Evergara
Flores en tu plato.
Las flores ya no son solamente para colocar en los jarrones de la casa.  Hace ya un buen tiempo que las vemos en los platos de los restaurantes más elegantes en donde no solo engalanan las creaciones culinarias de los chef, sino que también ahora productores chicanos nos dan la oportunidad de poderlas saborear.

Si bien la Hidroponia tiene su origen en los Jardines Colgantes de Babilonia, no es sino hasta el año de 1929 que el Profesor William Frederick Gericke, de la Universidad de California, llama a este sistema "Hidroponia" derivado de los vocablos griegos Hidro (agua) y Ponos (labor o trabajo) en donde producía vegetales para alimentar a las Tropas Americanas acantonadas en las Islas del Pacífico.

Esta técnica de cultivo que utiliza agua y sales minerales y que reemplaza el suelo, es utilizada con resultados exitosos por productores de la región de Volcán y Boquete en la provincia Chiricana contribuyendo de igual manera a controlar el problema de la desertificación, el desproporcionado crecimiento de las áreas urbanas y al cambio climático.


Flores en tu plato.

Capressa del Mar del "Dinner At Home" con flores comestibles de Hidropónicos de Boquete


Uno de esos productores es la Sra. Dioselina de Bell que desde Boquete envía a los más elegantes restaurantes de la capital desde diferentes micro green hasta una gran variedad de flores comestibles que brindan vistosidad y elegancia a los platos.
Pero no es necesario tener un restaurante para poder tener flores en sus platos.  Cuando realizo cenas especiales en casa me gusta darle ese toque elegante a los platos; basta con solo escribirle a la Sra. Dioselina para que al día siguiente me envíe por avión mi pedido.

Un paseo por un jardín no podrá eliminar el estrés o someter la tristeza pero ver flores en los platos de nuestra cena can lift us up! Contacto:Hidropónicos de Boquete:  @hidroponicosdeboquete  Dioselina de Bell 6799-7809



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