Food Cultura, arte y comida para entender los que somos

En un piso de la antigua Fábrica Moritz, en Ronda Sant Antoni 41, se encuentra probablemente uno de los espacios que mejor expresan el concepto de hibridación aplicado en el arte y la cultura. Food Cultura se ubica en piso en el que enseguida te encuentras como en casa, porque eso es lo que es, una casa que huye del distante White Cube y abre sus puertas a todo aquelque le interese comprender a través del universo de la comida que toda cultura es producto del intercambio y de la comunicación, que nos unen muchasmás cosas de las que nos separan y que conceptos abstractos que dan forma a nuestras vidas se pueden leer a través de los objetos cotidianos que nos acompañan en el ritual de alimentarnos cada día. 

Food Cultura, 2012. Foto: Camilayelarte

Nos hemos reunido con Pepi De Boissieu, Directora de Food Cultura para que nos cuente algo más sobre este espacio que nos llamó la atención tras visitar la exposición Altar Ego de Antoni Miralda en el Bòlit, así como para visitar la actual exposición que tienen en muestra, Moulinex-me, de la artista iraní Mariam Shambayati. La suya es una propuesta que responde a la esencia del proyecto Food Cultura y a la esencia misma del arte: comunicar. Podríamos decir que Shambayatinos propone un ejercicio de estética relacional si quisiéramos tirarnos del rollo filosófico, pero no, Shambayati nos propone un trueque, un juego con escenografía de antiguo colmado de aquella Barcelona que desaparece día tras día, una excusa para contar una historia, la nuestra, y así acercarnos unos a otros. ¿Relacional? tal vez, pero sin lugar a dudashumano, profundamente humano.

Food Cultura, 2012. Foto: Camilayelarte

No es un museo, no es una galería y huye de cualquier categoría pero aun así, ¿qué es Food Cultura?Food Cultura es un espacio creado por el artista Antoni Miralda y Montse Guillénque pretende vincular a la gente con la cultura de la comida a través de diferentes disciplinas, no nos gusta definirlo ni como museo, ni como galería porque Food Cultura es mucho más amplio que cuatro paredes, es un concepto.
¿Qué actividades organizáis?Lo que intentamos hacer es alojar en nuestro espacio diferentes proyectos e iniciativas alineadas con la filosofía de Food Cultura, generamos contenido desde aquí pero también salimos de este espacio participando en festivales, ferias, museos, proyectos de diferente envergadura y muy distintos entre sí que reflexionan sobre las costumbres y nuestra manera de comunicarnos a través de la comida.

La cocina de Food Cultura, 2022. Foto: Camilayelarte

Proponéis una mirada antropológica al mundo de la comida y del arte.Lo que comemos es lo que somos, cómo lo hacemos, los rituales que hay detrás de ello, la comida es un elemento comunitario que une, mostrarlo está en la base del proyecto Food Cultura.Pepi De Boissieu con su objeto-relato para Moulinex-me¿Como público que nos ofrece el espacio de Food Cultura? Tiene una programación no permanente, es decir, no estamos abiertos al público en un horario determinado sino que cualquiera puede venir solicitando visita previa. Tenemos a su disposición un extenso archivo de libros y diferentes medios impresos para su consulta. Además proponemos actividades culturales que van desde exposiciones que sean apetecibles (nunca mejor dicho) hasta la participación en alguna fiesta de barrio con acciones puntuales. Food Cultura se adapta a cualquier contexto que implique las nociones de comunidad y cultura expresadas a través de la comida.
¿De dónde proviene la impresionante colección de objetos relacionados con la comida que se exhibe en vuestro espacio?
Es una colección que comenzó Antoni Miralda hace años cuando empezó a desarrollar su trabajo artístico en relación con la comida, algo que actualmente constituye uno de los ejes principales de su obra. La colección ha ido creciendo con los años gracias a donaciones, viajes e intercambios. Refleja el mix de culturas que se pueden dar en un mismo territorio y que quedan sintetizadas en la vida cotidiana. Lo que se ve aquí es una octava parte del gran archivo que se encuentra en el estudio de Antoni Miralda en Poblenou.

Una de las muchas versiones de La Última Cena expuestas en la cocina de Food Cultura. Foto: Camilayelarte

¿Cómo se divulga el potencial de esta colección?
En la primavera de 2013 en el MINT Museum de North Carolina organizará una exposición titulada FOOD en la que Food Cultura participará con parte de su colección y contará con el comisariado de Antoni Miralda. Se abordará la comida desde le punto de vista objetual, cómo comemos, por qué en unos países hay unos objetos y en otros en cambio por falta de recursos se tiende al reciclaje, etc. Eso habla de la idiosincrasia del país.
¿La comida como herramienta para hablar de la economía?¡De todo! a través de la comida se puede hablar de economía, de política, de publicidad, marketing, diseño industrial, esoterismo, literatura, arte, rituales. Es tan transversal como lo quieras imaginar.

Mariam Shambayati en la instalación de Moulinex-me. Food Cultura, 2012. Foto: Camilayelarte

Los participantes de Moulinex-me con su objeto-relato retratados por Shambayati. Food Cultura, 2012. Foto: Camilayelarte

La exposición que tenéis actualmente en muestra, Moulinex-me, también cuenta con una fuerte presencia del objeto.Mariam Shambayati ha propuesto una visión desde el objeto de la cocina. El proyecto se ha dividido en dos partes, por un lado la artista convocó seis cenas con 12 comensales distintos cada vez, invitándolos a traer consigo un objeto de su cocina que tuviera una historia que contar. Tras la cena Mariam grabó las historias y fotografió a los comensales con su objeto.
Recuperar el objeto y la narración es algo poco habitual en el arte contemporáneo. En cierto modo reivindica la tradición oral, el hecho de contar historias, algo que en nuestra cultura se está perdiendo, demuestra que detrás de una cuchara de madera puede haber una gran historia que conecta con aspectos históricos y sociales que a lo mejor desconocías y te abre a nuevos mundos.
Este acto de comunicación no acaba ahí sino que continúa en la segunda fase del proyecto que está en muestra.En la instalación que podemos ver ahora en Food Cultura y que contiene los objetos de los comensales, se invita al público a venir aquí con un objeto de cocina y participar a modo de trueque. La idea es recuperar historias personales a través de objetos y ver como éstas comienzan ha entrelazarse las unas con las otras. Nos ha ocurrido que gente que ha hecho uno de estos trueques se ha puesto en contacto con el comensal para comentarle cuánto le ha gustado el objeto. Es una exposición que abre las puertas a la participación, a que tú puedas aportar algo y llevarte algo, la gente está encantada con eso.
Mariam Shambayati, Moulinex-me
Hasta el jueves 4 de octubre podéis participar en el trueque.
Food Cultura
Edificio Moritz
Ronda Sant Antoni 41, 1-2
08011, Barcelona
+(34) 934231758
contactus@foodcultura.org