#foruncoruña2017 - Mucho que contar

Del  12 al 14 de marzo se celebró el #foruncoaruña2017, he tenido el privilegio de asistir por primera vez y lo hice los tres días... ha sido una verdadera gozada, cocineros de lo mejorcito, talleres fantásticos, estads espectaculares, amigos por doquier...  tres días intensos y  absolutamente inolvidables.
Fue una   oportunidad  de aprender nuevas técnicas con estos genios de la cocina que tenemos... verlos en acción es un auténtico espectáculo, comprobar el mimo con que tratan el producto,  disfrutar de sus maravillosas presentaciones y acabar degustando verdaderas exquisiteces... ha sido todo un privilegio.
Fueron muchos los cocineros que han pasado por #foruncoruña2017  solo me fue  posible ver a unos cuantos, pero como disfruté con ellos... fueron:
Miguel Mosteiro Díaz, de Chicolino restauracion de Boiro;
Jose Manuel Mallon Ardións, del restaurante Casa Barqueiro de Negreira
Flavio Morgantti del Galileo de Orense.
Los tres impartieron varios showcooking en el aula de la Consellería del mar y en algunos casos con productos PescaDeRias¿deondesinon?
Alvaro Villasante del Paprica (Lugo)  Nos deleitó con un showcooking que tuvo como protagonista a Aceites Abril.


Paco Cichon y Sergio Musso de Ecletic. Lar Gastronómic (A Coruña); Impartieron un original taller sobre Postres y Territorio.
Ines Abril, Restaurante   Maruja Limón de Vigo,  un showcooking sobre conservas "Cata a Lata " ANFACO CECOCOPESCA.
También hemos podido ver a Beatriz Sotelo en el stad da Festa do Melindre de Melide, donde nos invitó a degustar un helado elaborado con harina del famoso Rico de Melide.

Como productos novedosos destacaría:
El huevo a baja temperatura de Granjas Campomayor... una verdadera delicia!
El helado de pimientos de Padrón de Bico de Xeado... toda una sorpresa para el paladar!
Las mermeladas y licores de  flores de saúco ecológico gallego, de Carabuña... Las flores de saúco están deliciosas, son muy usadas en la cocina de centro Europa y la mermelada tiene un sabor peculiar y muy rico.
De nuevo he podido ver en acción a mi amiga y compañera bloguera Tere Rico de Un momento dulce elaborando esa delicioso suspiro de castañas de Naiciña, que es una explosión en la boca de sabor a castaña... una  verdadera golosina!
El punto que más visité en estos tres días fue el stand de Bodegas Marqués de Vizhoja, era muy bonito, ellos son de lo más agradable y allí ejerce su sapiencia Oscar de Toro, ese barista mágico que prepara el mejor café que conozco, solo, con Gotas del Marques,  en carajillo... como sea, siempre está buenísimo! Y cualquier otra cosa que prepare sigue la misma tónica!
En definitiva fueron muchos y muy buenos momentos los vividos en el #foruncoruña2017, es un auténtico lujazo tener un evento de estas características tan cerca... ¡enhorabuena a los organizadores, ha sido todo un éxito! Deseando que llegue el próximo y muchas gracias a todos lo que han contribuido a hacernos esos días tan agradables!
Feliz fin de semana