El fogoncito es una franquicia de restaurantes taquerías expertos en carnes al carbón en por supuesto tacos al pastor. Creadores de la famosa gringa (son quesadilla elaboradas con tortilla de harina de trigo y van rellenas de carne al pastor.) El fogoncito empresa familiar fundada hace 49 años por Don Francisco Rocha, El Güero para sus amigos convirtiéndose rápidamente en el mejor restaurante de tacos al pastor en México. Ahora el fogoncito es una cadena internacional con presencia en Mexico: Chihuahua, ciudad de Mexico, Estado de Mexico, Nuevo Leon, Oaxaca, Tamaulipas, Yucatan y Tabasco y Centro América: Costa Rica, Honduras y Nicaragua con restaurantes que
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