Tremendamente populares, las fritattas no necesitan cocinarse con unos ingredientes específicos, sino con lo que tengas disponible en la nevera. Por supuesto, el persimón combina perfectamente con este plato, pero también con con muchas otras recetas o postres.
Para el que no lo sepa, las fritattas son una especialidad italiana parecida a las tortillas, pero los ingredientes no quedan del todo cubiertos por el huevo, es decir, no hay tanta cantidad de huevo y los ingredientes que la componen se pueden saborear de una manera más agradable.
Las ingredientes que están listados a continuación son para 4 raciones:
- 4 unidades de persimón pelados y cortadas en rodajas
- 4 patatas hervidas, peladas y cortadas en rodajas
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de té de sal
- 4 cebollas tiernas cortadas finamente
- 1/4 de taza de perejil
- 1 taza de trocitos de carlota cocida
Pasos para cocinar la fritatta:
- Mezclar las patatas y el persimón con el resto de ingredientes.
- Si la masa esta muy seca se recomienda añadir un poco de leche. Si por el contrario esta muy líquida añadir un poco más de harina.
- Poner una sartén al horno con aceite de oliva y verter la mezcla cuando esté caliente.
- Dejar cocinar la frittata 3 minutos por cada lado o hasta que la superficie se dore.
- Retirar del fuego y servirla con ensalada o verduras cocidas.
Como recomendaciónes destacar que es mejor emplear patatas que se hayan cocido al fuego o al microondas el día de antes y que es recomendable no mezclar las patatas y la harina hasta que esten listas para cocinarse sino la mezcla se volverá pegajosa.
Y es que el persimón combina bien con todo tipo de platos ya sean nacionales o internacionales como esta delicia italiana. Esperamos que os haya gustado.
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