Revista Cocina

Funfetti Rainbow Cake

Por Irmina88

Esta vez en el Reto #Dale1vueltaa yo soy la que “mando”, jejejeje. La propuesta es que hagan una receta, dulce o salada, pan, brioche o pastel, con los colores del arco iris, al menos 4 diferentes.

Hice unos cubos de bizcocho Funfetti y los forré con fondant, para luego pintarlos con los colores del arco iris.

Aquí les muestro las demás propuestas:

Teresa de “La cocina de Tesa”

Esther de “Repostería con emoción”

Cristina de “Edana cuenta”

Deborah de “Mi toque en la cocina”

Iván de “Panes con garra”

Victoria del blog “De flores comestibles”           

Funfetti Rainbow Cake
Funfetti Rainbow Cake
Funfetti Rainbow Cake
Funfetti Rainbow Cake
Funfetti Rainbow Cake

INGREDIENTES

Funfetti Cake

120 g de mantequilla sin sal

2 claras de huevo L

160 g de azúcar

2 sobres de azúcar de vainilla (16 g)

220 g de harina

165 g de leche

5 g de zumo de limón

4 g de bicarbonato

4 g de levadura

1 pizca de sal

45 g de fideos de colores

Crema de vainilla

3 cucharadas de mantequilla sin sal

1 cucharada de queso crema

1 cucharada de azúcar glas

Vainilla

Además

Fondant y colorantes alimenticios

PREPARACIÓN

Funfetti Cake

Precalentamos el horno a 170ºC.

En una taza ponemos la leche y el zumo de limón y mezclamos.

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a temperatura ambiente con el azúcar, el azúcar de vainilla y batimos con unas varillas eléctricas hasta que esté cremosa. Añadimos las claras de huevo a temperatura ambiente, batimos. Incorporamos la leche con el zumo de limón, luego poco a poco la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal. Batimos hasta que esté la masa homogénea. Incorporamos los fideos de colores.

Vertemos la mezcla en el molde con los cuecos para cubos, damos unos pequeños golpes para eliminar las burbujas de aire y se asiente bien la crema.

Horneamos unos 35 minutos o hasta que esté hechos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cortamos la superficie para igualar desmoldamos los cubos y llevamos a la nevera.

Crema de vainilla

En una taza ponemos todos los ingredientes a temperatura ambiente, batimos bien hasta que esté cremosa.

Montaje

Untamos con la crema de vainilla cada uno de los cubos por todas las caras y llevamos a la nevera.

Agrupamos 6 cubos. Estiramos el fondant, cortamos cuadrados del tamaño del cubo y lo ponemos encima y por los lados que se ven, exteriores. Hacemos unas margaritas.

Pintamos el arco iris con los colorantes alimenticios y decoramos con las margaritas de fondant. 

Funfetti Rainbow Cake
Funfetti Rainbow Cake
Funfetti Rainbow Cake
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Funfetti Rainbow Cake

                                      Mi libro Gofio para todos

Funfetti Rainbow Cake

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