Galletas Acarameladas Lotus. Las recetas más deseadas.

Me encanta salir a tomar café sólo por las deliciosas galletas acarameladas Lotus que te sirven con él. Cuántas galletas se ha tomado Gema a mi costa de novios! Aún recuerdo lo contenta que se puso cuando al fín compramos para casa el primer paquete de estas deliciosas galletas acarameladas...

Ingredientes:
-350gr harina.
-125gr mantequilla.
-1 huevo.
-Esencia de vainilla.
-Sal.
-50gr caramelo líquido.
-1 cucharadita levadura en polvo.
-90gr azúcar moreno.
-50gr azúcar blanco.
-1 cucharadita canela.
Segunda receta de las más deseadas para este domingo. Cuántos cafés he tomado sólo por éstas galletas...
Aunque la textura no es la misma como suele pasar en estos casos, lo cierto es que el resultado está bastante conseguido...
Mezclamos bien todos los ingredientes en un bol (todos ellos a temperatura ambiente) hasta conseguir una masa homogénea.

Ésta masa no es la típica de galletas, es algo más blanda y mucho más pegajosa.

Intenta formar las galletas con las manos ligeramente enharinadas (aunque se pegue, intenta no abusar de la harina o quedrán muy secas). Yo las hago rectangulares, imitando a las originales.

Las llevamos al horno unos 12 minutos a 180ºC, hasta que estén bien doraditas, y listas! Son absolutamente deliciosas!