Galletas campurrianas.

Las galletas campurrianas son unas galletas de aspecto rústico originarias de Aguilar de Campoo.

Mucho he leído sobre las galletas campurrianas y muchas recetas he visto y he probado pero aunque el resultado de todas ellas era buenísimo el sabor nada tenía que ver con las galletas campurrianas que yo reconozco en el paladar. Cansada de dar vueltas por la red sin llegar a ver una receta que  me convenciera finalmente fuí a dar con una fotografía de una caja de galletas de la marca CUETARA y cuando me fuí directa a los ingredientes resulta que ni llevan mantequilla ni harina de almendra, ingredientes que siempre aparecían en todas las recetas que he visto, con lo que el primer paso era hacer desaparecer éstos ingredientes de la receta :D Cierto es que dice que entre sus ingredientes lleva también jarabe de glucosa y fructosa y yo no los he utilizado con lo que mi versión de las galletas campurrianas tampoco es de sabor fiel a las que se comercializan pero vamos, que a mí me ha parecido que se han aproximado mucho.

Galletas campurrianas
Nivel de dificultad: bajo Tipo de receta: dulces Tiempo de preparación: 20 minutos Nºcomensales: 30 unidades
Ingredientes:

• 500 gr. de harina de trigo;
• 125 gr. de azúcar;
• 125 gr. de aceite de girasol;
• una pizca de sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º 1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y mezclamos 30 segundos, velocidad 5. 2. Amasamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. 3. Vamos formando bolitas con la masa y las colocamos sobre la bandeja del horno. Aplastamos con la mano. 4. Horneamos 15 minutos a 180º. Si no usas Thermomix sigue éstos pasos:

Precalentamos el horno a 180º 1. Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos a mano hasta conseguir una masa homogénea. 2. Vamos formando bolitas con la masa y las colocamos sobre la bandeja del horno. Aplastamos con la mano. 3. Horneamos 15 minutos a 180º. Se conservan bien si las guardas en una lata pero a ver cuánto os duran!!!!