Galletas con copos de avena sencillas

Pero que receta más sencilla, sabrosa y saludable te traigo hoy!!
Se trata de unas ricas galletas con copos de avena.
Ya sabes que la avena  es un cereal rico en proteínas, minerales y vitaminas. Además sus carbohidratos son de fácil absorcióny contiene calcio, cinc, hierro, magnesio, potasio y varias vitaminas B. Pero por si todo esto fuera poco la avena también es una fuente de fibra por lo que nos ayuda con el tránsito intestinal.
Así que no puedes decirme que no a este delicioso dulce. Cada vez que te comas una no solo disfrutaras con su rico sabor, también te estarás cuidando.

Te hacen falta estos ingredientes:

• 120 g de harina
• 90 g de copos de avena
• 70 g de azúcar moreno
• 1 sobre de azúcar avainillado (8 gramos)
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 yema de huevo
• 100 g de mantequilla

Elaboración:

• Mezcla la harina, los copos de avena, los azúcares y el bicarbonato.

• Añade la yema de huevo, mezcla un poco e incorpora la mantequilla templada cortada en dados. Mezcla hasta conseguir una pasta homogénea flexible y no pegajosa.

• Forma bolitas y colócalas sobre una bandeja cubierta con papel para el horno.

• Aplástalas un poco y hornea durante 15 minutos a 150 °C

• Al sacarlas del horno seguirán blandas, se endurecerán al enfriarse pero el interior se quedará tierno.

• Dejalas enfriar en una rejilla y listas!!

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