Fuente de fibra, vitaminas, minerales, calcio y magnesio. Contiene Vitamina B6, esencial para que funcionen bien las enzimas (proteínas que regulan los procesos químicos del cuerpo). Ayuda a mejorar el estado de ánimo. El plátano verde contiene triptófano, uno de los 8 aminoácidos esenciales de la dieta humana.
Por lo tanto, estas galletas son un primor y no tienen gluten.
INGREDIENTES
75 g de mantequilla sin sal
40 g de azúcar glas
100 g de harina de plátano verde
Vainilla líquida
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180ºC
En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada con el azúcar glas, batir hasta que esté cremosa. Añadir la vainilla y la harina de plátano, integrar bien.
Hacer porciones de 15 g cada una, formar una bola colocar en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y con un cuchillo o rasqueta hacer raya profundizando un podo. Salen unas 15 galletas.
Hornear unos 20 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Si se quiere se le espolvorea azúcar glas por encima.
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