Galletas de Algarroba y Sésamo

Saborear estas galletas será todo un descubrimiento. La harina de algarroba le da ese toque especial junto con el sésamo.

INGREDIENTES

1 huevo L125 gr de mantequilla sin sal80 gr de azúcar glas8 gr de azúcar de vainilla215 gr de harina60 gr de harina de algarroba25 gr de cacao en polvo (Nesquik)Una pizca de salSésamos

PREPARACIÓN

Ponemos la mantequilla en un bol a temperatura ambiente con los tipos de azúcar, batimos hasta integrar.Batimos el huevo y se lo echamos casi todo, reservando una cucharada más o menos.Le añadimos, la harina, la sal, la harina de algarroba y el cacao o Nesquik. Mezclamos bien amasando ligeramente, hacemos un cilindro y envolvemos en papel film. Llevamos a la nevera unas horas.Pasado ese tiempo, desenvolvemos, pintamos con el huevo restante toda la superficie del cilindro. Embadurnamos con el sésamo haciendo rodar el cilindro y llevamos a la nevera 30 minutos.Precalentamos el horno a 180º C.Forramos una bandeja de horno con papel vegetal.Cortamos rodajas de la masa no muy gruesas y colocamos en la bandeja del horno.Horneamos unos 15 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla. 



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