Galletas de Calabaza Especiadas

Estas galletas son tan suaves y blanditas que se deshacen en la boca.

INGREDIENTES

Masa de galleta
100 gr puré de calabaza80 gr azúcar200 gr harina100 gr mantequilla sin sal1 pizca de sal1 cucharada de levadura en polvo 1/2 cucharadita de polvo 5 especias2 cucharadas de semillas de calabaza
Para rebozarAzúcar glas Semillas de calabaza

PREPARACIÓN

Ponemos en trozos, unos (120 gr) de calabaza ya pelada en un recipiente apto para microondas a máxima potencia unos 6-8 minutos o hasta que esté guisada. Trituramos bien haciendo un puré. Dejamos enfriar.En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada, y el azúcar, mezclamos bien hasta que se hayan incorporado bien. Añadimos el puré de calabaza y mezclamos bien.Tamizamos la harina con la sal y la levadura, el polvo 5 especias y lo vamos añadiendo e incorporando al bol de la mezcla anterior. Tapamos con papel film y lo dejamos en la nevera durante mínimo 30-60 minutos. Precalentamos el horno a 175ºC. Preparamos una placa de horno con papel vegetal.Ponemos en una taza un par de cucharadas de azúcar glas.Cogemos porciones de masa y hacemos una bolita, las vamos rebozando por el azúcar glas, procurando que queden bien cubiertas. Le colocamos encima las semillas de calabaza. Las colocamos sobre la placa de horno dejando un espacio entre ellas. Las llevamos al horno durante unos 14 minutos. Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla. 




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