Galletas de corazón

Se acerca San Valentín ¿hacemos unas galletas con forma de corazón? Menuda pinta ¿verdad?.

Ingredientes 

Para las galletas:

• 2 y 1/2 tazas de harina y un poco más para espolvorear en la superficie de trabajo
• 2 cucharaditas de maicena 
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura 
• 1/4 cucharadita de sal 
• 1/2 taza de mantequilla salada, a temperatura ambiente 
• 1/4 taza de mantequilla vegetal, a temperatura ambiente 
• 1 taza de azúcar 
• 1 huevo grande 
• 1 clara de huevo grande 
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla 
• 1/2 cucharadita de extracto de almendra

Para el Frosting de vainilla:

•  6 cucharadas de mantequilla con sal, a temperatura ambiente 
• 3 tazas de azúcar en polvo
• 3/4 cucharadita de extracto de vainilla 
• 3 y 1/2 cucharadas de crema de leche

Colorante de alimentos, opcional (en este caso es Wilton gel rojo - para el rojo, y McCormick líquido rojo para el color de rosa)
Preparación
Tamizar la harina , la maicena , la levadura y la sal en un tazón grande y reservar.
Batir a velocidad media la mantequilla y el azúcar hasta que estén muy suaves , unos 4 minutos. Después añadir el huevo y mezclar, a continuación, agregar la clara de huevo , la vainilla y el extracto de almendras y mezclar.
Con la batidora en marcha, añadir poco a poco los ingredientes secos y batir hasta que estén bien integrados. Formar con la masa una bola y colocar en un recipiente hermético. Meter en la nevera 1 hora y medio - 2 horas.
Precalentar el horno a 180º durante los últimos 10 minutos de la refrigeración.
Retirar la masa de la nevera y espolvorear una superficie de trabajo limpia y la parte superior de la masa con un poco de harina. Estirar la masa con un rodillo y cortar con un cortador de galletas de corazón. 
Forrar la bandeja de horno con papel de cocina y hornear unos 11 minutos aproximadamente (hasta que empiecen a coger un poco de color.
Retirar del horno y dejar enfriar. Dejar enfriar completamente y luego las decorar con el frosting de vainilla. Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente .


Vía Cooking Classy