Galletas de mantequila

Mi espíritu navideño este año se extravió, cosa bastante comprensible dadas las circunstancias de este de este 2021 tan aciago, pero como con quejarse no se arregla, vamos a ello aunque sea tarde.El primer síntoma navideño de mi casa, son las galletas desde hace muuuuchos años, las buenas costumbres no hay que perderlas,  y este año, pese a todo se ha mantenido. Hay recetas que repito año tras año, y como es de suponer, algunas novedades que ya os iré compartiendo,  porque están todas buenísimas y son bastante originales.  Esta  que comparto, es la más clásica, pero con riquísimas, se hacen con ingredientes muy asequibles,  y con poco trabajo quedan muy bonitas, e incluso se pueden personalizar... como regalo me parecen estupedas!Con  ella me uno, ya por la campana, se acaba hoy, al Parrandón de Recetas Navideñas 2021 de Angélica  del blog  Bizcochos y Sancochos.   --Me hubiera gustado contribuir más Angélica, pero este año ha sido muy ruin conmigo y mis ánimos no son los mejores,  espero poder hacerlo mejor el próximo año. Muchas gracias por la invitación. 

Chim, chim,  🥂 compañer@s, brindemos por unas fiestas estupendas para todos!

Ingredientes:

• 250 g de harina
• 50 g de Maizena
• 100 g de azúcar en polvo 
• 200 g de mantequilla 
• 1 huevo
• 1 cucharada de alguna bebida alcohólica a gusto, sustituible por zumo de limón

Además

• Harina para trabajar la pasta
• Cortadores de galletas 
• Azúcar  glas
• Zumo de limón
• Gránulos de azúcar de colores para espolvorear 
• Chocolate

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 175°C.
2. Cubrimos la bandeja de hornear con papel de horno, o un tapete de silicosis.
3. Tamizamos la harina con la maizena y el azúcar en polvo. 
4. Agregamos la mantequilla y mezclamos  con la harina.
5. Añadimos el huevo y el licor,   y amasamos hasta formar una bola suave. 
6. Envolvemos en papel film y la guardamos en la nevera durante una hora como mínimo. 
7. Espolvoreamos con una fina capa de harina la superficie de trabajo y estiramos la masa con un rodillo. Cortamos las galletas con las formas elegidas y las  colocamos en la bandeja.
8. Las introducimos en el horno y las dejamos de 12 a 15 minutos o hasta que estén doraditas. Las retiramos de la bandeja y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
9. Para adornarlas elaboramos una grasa suave con el azúcar glas y el zumo de limón, que nos servirá para pegar los gránulos de azúcar a  algunas de nuestras galletas.  Para el resto yo he utilizado chocolate fundido que le está muy bien.

Y si de recetas de galletas hablamos, en este blog hay unas cuantas; os dejo un par  más, porque con una sola la bandeja va a quedar muy sosa 😉
https://www.cousasdemilia.com/2016/02/galletas-grabadas.html

https://www.cousasdemilia.com/2017/12/galletas-de-mantequilla-para-felicitar.html