Galletas de mantequilla decoradas con glasa

Hola amig@s!

Hacía ya mucho tiempo que tenía ganas de preparar galletas decoradas, la glasa es algo que no he preparado nunca y me frenaba un poco el hecho de tener que utilizar claras crudas porque pasteurizadas o no encuentro por aquí o vienen en envases muy grandes. Pero hoy al fin he cumplido este sueño usando una mezcla para glasa muy sencilla y fácil de utilizar. Sobre todo, espero que no seáis muy crític@s porque no han quedado muy finas pero bueno, estoy contenta ya que son las primeras y por eso también quería compartirlas en el blog, además, como viene siendo habitual, mi princesita me ha estado ayudando a prepararlas así que para mí lo importante es el buen rato que hemos pasado y lo ricas que están!!

Las galletas de mantequilla, sin decorar, las preparamos en casa muy a menudo, nos encantan! Hoy os dejaré mi receta y también quiero enseñaros la tienda online de repostería en la que compro los cortadores, ingredientes, etc. Se llama MAMA MUFFINS y allí podréis encontrar todo lo que necesitéis para vuestros postres y repostería creativa: ingredientes, cortadores, utensilios, moldes, libros de repostería, productos sin gluten, etc. También tienen una tienda física en Premià de Mar (Barcelona). Su atención al cliente, además, es exquisita, son muy atentos y diligentes con los pedidos y han tenido la consideración de enviarme un código descuento para mis amig@s y lectores del blog con el que conseguiréis un 5% de descuento (por cliente) en vuestro pedido introduciendo el código: DULCIBAL en el carrito de compra, ¿no es estupendo? Os enseño el pedido que hice yo:

Azúcar glacé de 1kg, 2 Biberones, Mezcla para Royal Icing, Rodillo con 2 alturas,
Palitos, Rotulador doble punta de tinta comestible, Bolsitas y 2 Cortadores

Y ahora vamos con la receta!INGREDIENTES:- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente- 250 gr. de azúcar glacé Azucarera de Mama Muffins- 2 huevos- 500 gr. de harina tamizada- 1 cucharada de azúcar avainillado- Decoración: - Mezcla para Royal Icing Funcakes de Mama Muffins                    - Colorantes para glasa rojo y azulPREPARACIÓN:- Blanquear (con varillas) la mantequilla.- Añadir el azúcar.- Incorporar los huevos y el azúcar avainillado, batir bien.- Añadir la harina, en dos veces, mezclando bien todos los ingredientes.- Hacer una bola con la masa, envolver en papel film y meter a la nevera media hora.- Sobre la encimera con papel film encima y debajo de la masa (yo lo hago así para que no se me pegue ni a la encimera ni al rodillo), extendemos con un rodillo nivelador para que nos quede del mismo grosor por toda la superficie (y luego se horneen todas por igual), yo lo hice con el rodillo que os he enseñado de Mama Muffins, con el nivel de algo más de 3 mm. de grosor. Normalmente, la gente hace las galletas de unos 5 mm. pero a mi me parece excesivo, además si utilizáis cortadores grandes y las decoráis, con mayor grosor serían demasiado.- Cortar con los cortadores (yo utilicé también los de la foto, el de cupcakes (de 8 cm.) para las galletas decoradas con glasa y el de la mano (de 6 cm.) para que mi hija hiciera unas galletitas para sus amig@s.- Hornear, en horno precalentado a 180º, unos 15 minutos hasta que los bordes empiezan a dorarse. - Dejar enfriar sobre una rejilla.- Preparar la glasa según las instrucciones que se indican en el envase de la mezcla de Royal Icing, básicamente solo hay que añadir agua, muy poca para la glasa de los bordes (que será más densa para delinear las galletas) y otra un poco más fluida (con un poco más de agua) para rellenar. Yo puse cada una de las glasas en los biberones de Mama Muffins, delinee el borde del pastel blanco en las galletas y con la glasa más liquida los rellené, una vez seca, puse unos "pegotitos" más de la glasa más densa para simular relieve en la crema del cupcake.- Después retiré un poco de glasa y añadí una gotita de colorante rojo, con la cual pinté las "guindas" de los pastelitos.- Y, finalmente, añadí una puntita de colorante azul en cada uno de los biberones, removí bien con una cucharilla y procedí del mismo modo para simular las "cápsulas" de los cupcakes.Notas:  La próxima vez tengo que mejorar y cambiar algunas cosas, mis consejos, para ello son: Dejar secar muy bien la glasa en un sitio seco. Y utilizar una boquilla muy fina o pequeña para delinear y para los detalles si no sois muy diestr@s con la manga pastelera (como yo) y porque aumenta un poquito al secarse.Y aquí una muestra de las otras galletas que preparé con mi niña, sencillitas pero una monada teniendo en cuenta que prácticamente las hizo ella sola! (las bolsitas y el rotulador ya sabéis de donde son, jeje!):Espero que os haya resultado útil este post y no se haya hecho muy largo con la receta tan extensa, aunque he preferido hacerlo así explicando todo con detalle y no acortarla para que os animéis a preparar las galletas ya que, aunque, hay que invertir tiempo, se disfruta mucho y el resultado y sabor es casero y delicioso!Un abrazo!!