Galletas de parmesano y amapola

Como muchos ya sabréis, yo soy mucho más de comer cosas saladas que no dulces, y encima me encanta picar, por lo que cuando vi estas galletas en Chez Silvia enseguida me las deje en pendientes, ahora he tenido tiempo de hacerlas y en casa han volado!
Ingredientes:

• 80 g de queso parmesano en polvo
• 125 g de mantequilla
• 200 g de harina
• semillas de amapola
• 1/2 c.c. de sal
• 1/2 c.c. de levadura Royal
• 1 clara de huevo batida

La masa la he hecho en Thermomix como Silvia: ponemos en el vaso la harina, el queso parmesano, la mantequilla, la sal y la levadura Royal. Programar 15 segundos a velocidad 6.Sacar la masa del vaso y ponerla encima de un papel de hornear. Poner otro papel de hornear encima de esta y con la ayuda de un rodillo estirarla entre los dos papeles. Dejar en la nevera durante 1 hora para que tome consistencia.Precalentar el horno a 180ºC. Retirar las galletas de la nevera y cortar con la forma que deseemos con un cortapastas, disponer encima de una bandeja de horno con papel sulfurizado. Pintar la superficie con la clara de huevo y espolvorear semillas de amapola.Introducirlas en el horno y dejarlas cocer unos 15 minutos, hasta que tengan un color dorado.Retirar y dejar enfriar antes de comer... que cuesta pero es necesario ;)