Revista Cocina

Galletas de Plátano, Avena...

Por Elisa Gómez Fernández
A las puertas de la Navidad,  todos estamos buscando recetas más festivas, los dulces van  cargados de azúcar y la variedad que podemos encontrar en todos los blogs es muy grande. Típicos y tradicionales de esta época del año que confieso, me encantan. Sin embargo, hoy me he atrevido a presentar algo diferente. A pesar de que todos tenemos ganas de probar polvorones, turrones y todo lo demás que conocemos tan bien, unas galletas que no contengan azúcares añadidos, más que los de la propia fruta, me parece que no vienen nada mal. Cargar energía a media mañana de una manera más sana, es muy recomendable.
Hace unos días, Elisa vino de la universidad hablándome de unas galletas que su amiga Patri hacía. Muy sencillitas y ricas. Lo mejor era que no llevaban ni azúcar ni harina. Simplemente con plátano, nueces y copos de avena. Me puse manos a la obra y añadiendo unos poquitos ingredientes, han resultado unas deliciosas y saludables galletas . En casa ha sido un acierto y también espero que sean de vuestro agrado. 
Quiero agradecer a Patri la receta y espero que le gusten, encantada le haré más. 
A partir del lunes, empezaremos la nueva temporada de recetas Navideñas con mucha ilusión, como cada año. 

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Estos pajaritos están muy felices rodeados de galletitas, jejeje.
Galletas de Plátano, Avena...
INGREDIENTES
  • 3 plátanos maduros ( no hace falta que estén muy pasados, lo justo para que se puedan aplastar fácilmente con el tenedor )
  • 5 nueces
  • 100 g. de copos de avena ( agricultura ecológica )
  • 2 cucharaditas de miel ecológica 
  • 1 puñadito de pasas

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PREPARACIÓN

Quita la cáscara a los plátanos y ponlos en un bol, aplasta con un tenedor. Añade las nueces peladas y partidas,  las pasas, avena y la miel. Remueve bien y sigue aplastándo hasta que quede una masa.


Galletas de Plátano, Avena...

Sobre un papel de sulfurizado colocado en la bandeja del horno vamos formando las galletas. Yo utilicé un molde de galletas en forma de corazón. Si no tienes o no quieres usar el molde, puedes ir poniendo cucharaditas de la masa, las aplanas un poco y será suficiente.

Galletas de Plátano, Avena...
 Mientras preparas las galletas, enciende el horno a 180º, calor arriba y abajo.


Galletas de Plátano, Avena...

Introduce la bandeja en el horno y hornea durante unos 15-20 minutos ( según horno ). No debes dar más tiempo, sólo deben quedar doraditas, lo suficiente para que tomen color.
Galletas de Plátano, Avena...
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Galletas de Plátano, Avena...

Galletas de Plátano, Avena...

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