Galletas de San Valentin con su toque de mermelada al gusta...

  
Empezamos hoy a sorprender a los grandes como chico con unas galletas de San Valentin con mermelada y doble,y cuando digo dobles no las haga muy gruesa. Un truquillo
 poned la masa enrollada como un rulo con film y dejala en la nevera por media hora sera mas facil de cortarlas y extenderla.
   1   taza de mantequilla
  De azúcar 1 1/2 tazas
  1 huevo
  De extracto de vainilla 1 cucharadita
  1/2 cucharadita de extracto de almendra ( opcional)
  2 1/2 tazas de harina para todo uso
  1 cucharadita de bicarbonato de sodio
   1/2cucharadita de levaduraMarcar todos Añadir a la Listainstrucciones
  En un tazón grande , la mantequilla crema y el azúcar impalpable . Batir el huevo , la vainilla y el extracto de almendras . Mezclar bien .
  En un tazón mediano , mezcle la harina , el bicarbonato y la media cucharadita de levadura , mezclar en la mezcla de mantequilla. Dividir la masa en tres partes y la forma en bolas .
  Trabajando con 1/3 de la masa a la vez, extienda la masa en el espesor deseado sobre una superficie ligeramente enharinada. Para cada corazón sándwich de galletas , cortar 2 hearts 3 pulgadas. Cortar el centro de uno de los corazones 3 pulgadas con el 1 1/2-pulgada cortador.
  Coloque cada pieza por separado en una hoja para hornear sin engrasar , 1 - 2 pulgadas de distancia. Hornear en un 350 grados F ( 175 grados C ) horno precalentado, hasta que estén ligeramente dorados ( 7-8 minutos durante 1 /4 de pulgada de espesor) las cookies . Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Frost cookie de fondo con Valentine Pink Frosting y coloque una cookie centrada abierta en la parte superior para formar el sandwich. También las heladas las pequeñas 1 1/2 pulgadas corazones y servir galletas separadas.  Ingredientes:4 membrillos
8 batatas pequeñas
1 kg. azúcar
1/2 litros de agua
1 rueda de 1 cm. de jengibre
2 palitos de canela
6 clavo de olor
3 anís estrellado
3 trozos de piel de limón
Modo de hacerlo:
Primero lavar y pelar los membrillos y las batatas, los membrillos los troceo en cuatro, las batatas son muy chiquitinas y las dejo tal cual.
En una cacerola he puesto agua, azúcar, las especias, las peladuras y semillas de los membrillo, y lo pongo al fuego unos 10 minutos para que se haga un almíbar clarito, retiro las pieles y las semillas y dejo las especias dentro, añado los trozos de membrillo y las batatitas y lo pongo a fuego medio hasta que están muy blanditas y el almíbar ha espesado.
Solo quedar envasar en tarros esterilizados y a disfrutar de los sabores otoñales.
Nota: poner las semillas y las peladuras ayudará a que el almíbar espese con más facilidad.de la cocinamalagueña