Galletas en forma de conejo en la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

• Azúcar 350 gramos
• Harina 00 280 gramos
• Huevos 1
• Mantequilla blanda80 gramos
• Miel 1/2 cuchara
• Albúmina1
• Limón (jugo). Lo suficiente

.

• Pasta de azúcar blancaAl gusto
• Colorante alimenticio naranjaAl gusto
• Mermelada de albaricoqueAl gusto
• Chocolate negro 20 gramos

Como hacer galletas en forma de conejo Thermomix

1. 1 Preparar la pasta de masa quebrada: espolvorear el azúcar en la jarra; 10 segundos Velocidad 10. Añade la harina, el huevo, la yema, la Mantequilla blanda picada y la miel; trabaja 20 segundos Velocidad 5.
2. 2Saca el pan de molde del vaso de la , compáctalo con las manos, forma una bola y ponlo en la nevera durante 15 minutos.
3. 3 Después de este tiempo, extienda el pan de molde con un rodillo hasta un grosor de unos 3 mm y córtelo con un cortador de galletas de conejo.
4. 4 Coloca los conejos de galletas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y hornea en un horno precalentado a 180°C durante unos 10 minutos. Una vez horneados, saque los bizcochos del horno, espere a que se enfríen, sáquelos de la bandeja de hornear y déjelos a un lado.
5. 5Corta la pasta de azúcar con la forma de conejo con la que cortaste la pasta de masa quebrada. Crea una decoración para cada galleta y déjala a un lado.
6. 6 Preparar el glaseado: en la jarra limpia y seca, poner el azúcar y hacer el glaseado; 30 segundos Velocidad 8 dando unos golpes de Turbo. Añade la clara de huevo y unas gotas de jugo de Limón ; trabaja unos 50 segundos Velocidad 7.
7. 7Extender el glaseado en dos tazones, añadir el colorante naranja en uno de los tazones y remover.
8. 8 En la superficie de una galleta, extienda una fina capa de mermelada, que actuará como pegamento, y ponga un conejo de masa de azúcar encima.
9. 9Coloca el glaseado de naranja en el bolsillo de un confitero, o en una jeringa, y crea las orejas y la nariz.
10. 10 Derretir el chocolate en el microondas y usar un palillo para crear dos círculos en los ojos.
11. 11Trasladar el glaseado blanco al bolsillo de un confitero con un caño redondo y crear el hocico del conejo. Proceda de esta manera a decorar todas las galletas y colóquelas en un plato, sin superponerlas.
12. 12Espere a que los conejos se sequen, tardará unas dos horas, luego póngalos en una bandeja y sírvalos.

Variante Galletas en forma de conejo

Puedes terminar las galletas usando sólo el glaseado y decorar sólo los bordes de los conejos para ahorrar tiempo. El glaseado que usa para la decoración de sus galletas debe ser bastante denso y brillante. Si encuentra que es demasiado líquido, añada un poco de azúcar glasé y trabaje el glasé durante unos segundos a Velocidad 6-7.