Galletas Explosión de Chocolate

Encontré estas galletas de casualidad navegando por la red y literalmente me enamoré de ellas.
Viendo la receta, no me cogía en la cabeza que con los ingredientes que llevaba se pudiera hacer ningún tipo de masa de la cual saliera galleta alguna. 
   Tenía que probarlas…

Sin palabras.
Su textura no es crujiente como la de las galletas a las que estaba acostumbrada, primero te encuentras con la dulzura del azúcar glass y pasas a una cápita muy fina, crujiente, y luego te encuentras con una explosión de chocolate con un toque salado que te invade toda la boca…. 
Sin palabras.
Receta adaptada de Divine-baking.
Ingredientes:230g de chocolate fondant troceado muy pequeño3 claras de huevo a temperatura ambiente250g de azúcar glass + una taza para rebozarlas50g de cacao en polvo sin azúcar1 cucharada de maicena¼ de cucharada de sal
Precalentar el horno a 180 grados y preparar la bandeja del horno con papel antiadherente.
Derretir dos terceras partes del chocolate en el microondas y reservar para que temple.
Batir las claras a punto de nieve e incorporar la mitad del azúcar glass tamizada con movimientos envolventes hasta que esté totalmente integrado.
Tamizar el resto del azúcar con  el cacao en polvo, la maicena y la sal.
Añadir al merengue con movimientos envolventes en tres tiempos, nuestra mezcla será una crema suave.
Incorporar el chocolate derretido y los trocitos de chocolate que teníamos reservados, mezclar todo con movimientos envolventes, y nuestra crema se habrá convertido en una masa dura.
Hacer bolas con la masa de unos dos o tres centímetros de diámetro y rebozar en el azúcar glass.
Dejar una separación de unos cinco centímetros entre bola y bola en la bandeja.
Hornear unos 10 minutos, dejar reposar en la bandeja al menos cinco minutos o hasta que podamos cogerlas con una espátula sin que estas se deformen y luego pasar a una rejilla para que se terminen de enfriar.
  

Están tan buenas que esto no puede ser bueno…jejeje
En serio, probadlas están buenísimas.
Besosss