Galletas integrales de crema de cacahuete y chocolate - Sin lácteos ni huevo

¡¡¡Hola!!!

Os dejo una receta de galletas muy fácil de hacer y que están muy buenas, son sin leche, sin huevo, sin soja y sin azúcar, además puedes cambiar la harina y usar una sin gluten.

Son tan sencillas que no necesitas ni cortardores, sólo tendrás que hacer bolitas con la masa y aplastarlas con la mano.

INGREDIENTES:

-100gr de crema de cacahuete Granovita

-20gr de sirope de arroz o dátil

-40ml de bebida vegetal (avena, arroz, almendra...)

-4 gotas de aroma de vainilla Chefdelice

-55gr de harina integral (trigo, espelta, avena SG)

-1/2 tableta de chocolate sin lácteos (Moo free, Plamil, Express...)

Mezclamos todos los ingredientes en un bol, menos el chocolate, hacemos una bola con la masa.

Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Preparamos una  bandeja de horno con papel vegetal, vamos haciendo bolitas de masa y ponemos en la bandeja, cuando las tengamos listas aplastamos con la mano, metemos en el horno unos 15-18min, hasta que los bordes de las galletas se vean tostados.

Sacamos del horno y dejamos enfriar unos minutos.

Derretimos el chocolate troceado en el microondas en tandas de 30seg, podemos agregar una cucharada de aceite de coco (opcional)

Bañamos las galletas por la mitad o ponemos el chocolate por encima, dejamos enfriar en la nevera unos minutos hasta que se ponga duro.

Super ricas!!!!

*Podéis usar el chocolate de Plamil sin azúcar.