Galletas Máscaras Africanas con Harina Teff

Ya que iba a utilizar Teff, esta harina procedente de Etiopía, África. Quise ambientarlas y darle este formato de careta o máscara a estas beneficiosas galletas.



INGREDIENTES
125 gr de mantequilla sin sal, 50 gr de almendra molida (harina de almendra), 150 gr de harina, 50 gr de harina teff, 100 gr de azúcar panela, 1 cucharada de agua de azahar, la ralladura de una naranja china (mandarina), una pizca de sal y colorantes alimenticios.
PREPARACIÓN
En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada con el azúcar, mezclamos, le añadimos la ralladura, el agua de azahar, la sal y mezclamos, echamos la almendra y los dos tipos de harinas, integramos bien. Guardamos en una bolsa de plástico en la nevera unas horas o de un día para otro.
Hacemos diferentes máscara o nuestro gusto. Dejamos en la nevera unas horas.Precalentamos el horno a 180ºCHorneamos 12-14 minutos, hasta que estén doradas.Dejamos enfriar sobre unas rejillas. Colorearlas al gusto.