Galletas quebradas de chocolate

GALLETAS QUEBRADAS DE CHOCOLATE.
Por fin Sábado y con solecito!! Así que me pongo el modo relax, piscina y disfrutar de mis peques. Pero antes os dejo unas galletas que vale la pena hacer porque están buenísimas.
Que paséis un muy buen finde y nos vemos el Lunes.

Estas galletas se merecen otro mucho más bonito, acorde con ellas pero como estas galletas no las he inventado yo y circulan por la web con éste nombre pues así se quedan, pero vamos sigo pensando que no le pega nada aunque las galletas estén quebradas, nada que me he puesto cabezona con lo del nombre...

Ya se ha acabado el cole de los peques y por Navidad y fin de curso me gusta llevarles un detallito a las profes y procuro que sea algo especial y que mejor que hacerlo tú misma.

No tenía nada claro que hacer y me acordé de estas galletas, son deliciosas y me gustan mucho su aspecto, así que les hice un paquetito a cada una para agradecerles todo lo que han ayudado durante el curso a los niños. Gracias Pepita y Cari, dos grandes maestras que nos han ayudado mucho éste curso también a nosotros los padres (Pepita también el año pasado con Alba), saber que tus hijos además de aprender tienen unas profesoras que se preocupan por ellos en otros aspectos no sólo en que saquen buenas notas se agradece y mucho, así que dicho queda muchíiisimas gracias!!

Voy a explicaros cómo hacerlas y que necesitamos y más abajo vereis como decidí presentarles las galletas de una forma sencilla pero original.
Ingredientes:
105 grs. de harina.
1/4 de cucharadita de levadura en polvo.
25 grs. de mantequilla.
115 grs. de chocolate fondant.
50 grs. de azúcar normal.
1 huevo.
1 cucharadita de vainilla líquida (opcional)
Azúcar glass.

Preparación:Derretiremos la mantequila con el chocolate troceado en el microondas, a intervalos de 30 segundos a baja temperatura hasta que se derrita totalmente, cuidado que el chocolate se quema con facilidad. Dejamos templar.

En un bol pondremos, el huevo, el azúcar y la vainilla y batiremos bien, ahora incorporamos el chocolate que hemos derretido, la harina y la levadura y removemos bien hasta que se integren bien todos los ingredientes.Taparemos y dejaremos reposar en la nevera mínimo 4 horas, yo lo dejé toda la noche.Sacaremos y veremos que está un poco duro pero enseguida con el calor de las manos será fácil de manejar.

Yo he pesado porciones de 20 grs. así todas serán iguales y se cocerán por igual luego.

Iremos formando las bolitas que rebozaremos muy bien en azúcar glass sacudiendo el exceso.

Se pegarán a las manos, podéis untaros las palmas de las manos con el azúcar y ya está.

Pondremos las bolitas en una bandeja de horno forrado con papel y con el horno precalentado a 175 grados hornearemos unos 12 o 13 minutos, éste tiempo es orientativo, tienen que quedar algo blanditas porque luego se endurecerán un poco.

Dejar reposar un rato en la bandeja y luego pasarlas a la rejilla y dejarlas enfriar, eso es lo realmente difícil de la receta, dejarlas enfriar jijijiji.

Ahora os pongo unas fotos de como quedaron los paquetitos de las profes ya terminados, por si os pueden ayudar con algún detalle que queráis tener con alguien. A mí me gustaron mucho.

Puse 12 galletas en fila tal y cómo sale en las fotos, encima de papel de celofan, enrollé y até un lazo a cada extremo, luego escribí la receta en un folio dobladito y la colgé de un extremo. Alba escribió la receta ella con mucho colorines, Javier nooo pobrete muchas letras aún para él.