galletitas brownie de avena | cookie carnival marzo 2011

Finalmente, las galletitas del cookie carnival las hicimos para llevar al jardín también, aunque una tanda quedó en casa para los grandes.

Resulta que entre mis recetas de galletitas hay una foto de cookies con confites de chocolate, y cuando C.A.I. la vio, se olvidó de los tranvías y pidió galletitas con confites... entonces hicimos los tranvías conmemorativos y las cookies del cookie carnival adaptadas... o sea con mini m&m's.

Además de los confites, use menos chocolate que el que pide la receta, y también menos avena.
Pero quedaron riquísimas igual! A los grandes nos encantaron y queremos más!

Galletitas brownie de avena
Ingredientes
220 gramos de queso crema
100 gramos de manteca a temperatura ambiente
1 taza de azúcar morena
1/2 taza de azúcar
2 huevos
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
300 gramos de chocolate derretido
1 1/2 taza de harina 0000
1 1/2 cucharadita de bicarbonato
3 tazas de avena (yo use una extrafina, recomendada para rebozar milanesas, pero puede ser cualquiera)
1 taza de nueces, a las que cambie por los mini m&m's

Procedimiento
1. Batir la manteca, con el queso y las azúcares hasta que este cremoso. Agregar la vainilla y los huevos y batir bien. Agregar el chocolate y mezclar. Por último, agregar los secos tamizados hasta y integrar. Ahora se agrega el opcional: nueces, confites u otra cosa. Cubrir con film, dejar enfriar en la heladera por lo menos una hora.
2. Precalentar el horno a medio (180ºC). En una placa antiadherente sin enmantecar, colocar bolitas del tamaño de una pequeña nuez, separadas entre sí.
3. Cocinar entre 8 a 10 minutos, hasta que esten casi hechas. El centro todavía debe estar húmedo.
Dejar enfriar un momento y transferir a una rejilla hasta que se enfrien completamente.