Revista Cocina

Galletitas de limón

Por Ivana

Galletitas de limón

Foto: Iva a cocinar

He conseguido unos limones espectaculares de la planta que tiene mi hermana!! y no pude dejar de realizar esta receta para la merienda!! Re fácil... 

Ingredientes:
- 1 1/2 taza de harina 0000.- 1 1/2 cdita. de polvo de hornear.- 1 taza de azúcar.- 8 cdas. de manteca (son aprox. 50 gs.)- 1 cdita. de esencia de vainilla.- 2 huevos.- 1/2 limón exprimido. - Ralladura de limón a gusto. - 1/2 taza de azúcar impalpable. 

Galletitas de limón

Foto: Iva a cocinar


Procedimiento:Primero encendemos el horno a 180°.Enmantecamos y enharinamos o colocamos papel manteca a una placa para horno.Mezclamos los ingredientes secos por un lado. Y por otro lado, batimos en un bowl, la manteca, el azúcar, y los huevos agregándolos de a uno. Agregamos la esencia de vainilla y la ralladura y el juego de limón. Batimos 3 minutos.Incorporamos los ingredientes secos tamizados de a poco y mezclamos hasta unir todo en una masa suave y blanda. Llevamos a la heladera por 15 minutos para facilitar el armado de las galletitas.Luego vamos armando los bollitos con la ayuda de una cuchara y las manos, los pasamos por azúcar impalpable y los colocamos sobre la placa bien espaciados. Los aplastamos un poco hasta que queden de 1 1/2 cm. aproximadamente de altos. Llevamos a hornear por 30 minutos o hasta que la base de las galletitas se despeguen fácilmente. No dejes que se pasen de cocción porque te quedarán muy secas. Y listo, a tomar el té!! 

Galletitas de limón

Foto: Iva a cocinar


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