Gallos a la plancha con espárragos trigueros

Hoy os traigo un plato muy sencillo y rápido de preparar. Con pocas calorías y muy nutritivo.

INGREDIENTES

-seis gallos medianos (dos para cada uno)

-un manojo de espárragos trigueros

-dos dientes de ajo

-perejil picado (como una cucharada sopera)

-aceite de oliva y sal

PREPARACION

Con estas cantidades hemos comido los tres, y muy bien, solo acompañando una buena ensalada. Pues lo primero que vamos a hacer es un majado. Ponemos en el mortero los ajos laminados, el perejil y majamos bien. Cuando ya esté todo bien majadito ponemos un chorro de aceite de oliva, no mucho, pues solo será para untar los gallos y mezclamos bien.

Salamos los gallos por los dos lados, y untamos con este majado con una brocha de cocina o con una cuchara si no tienes brocha.

Ahora ponemos la plancha a calentar. Yo los hago siempre en la plancha eléctrica, pero bien se pueden hacer en una sartén amplia. Cuando esté bien caliente ponemos los gallos y al otro lado los espárragos a los que les habremos quitado la parte dura y habremos lavado bien.

Cuando estén dorados les damos la vuelta y a los espárragos también y los dejamos dorar por este otro lado. Sacamos y servimos bien calientes.