Cuando las preparamos como aperitivo en las comidas familiares, hay que espabilarse...no duran ni cinco minutos en el plato.
Dificultad: Cero
INGREDIENTES
- 250g de gambas o gambón
- 2 ó 3 dientes de ajo
- 1 guindilla de cayena
- 5 ó 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- una pizca de sal
- Pelamos los ajos y los cortamos a láminas gruesas.
- Elegimos una sartén pequeña o mediana, añadimos el aceite e introducimos los ajos y la guindilla de cayena. Estas guindillas miden aproximadamente 1,5-2cm. y una de las formas en la que las venden es en tarros de especias. Lo digo para quien no sepa lo que es...
- Ponemos la sartén a calentar a fuego medio y rehogamos los ajos sin que lleguen a dorarse. Los sacamos y reservamos. Sólo sacamos los ajos, la guindilla no.
- Añadimos las gambas o el gambón. (Os recomiendo las colas peladas de gambón congelado de la marca Dimarosa que venden en Mercadona. El paquete es de 250g. y la relación calidad precio es excelente).
- En pocos minutos estarán hechas. Este producto es mejor dejarlo "al punto". En la foto veis más o menos el color que cogen. Si las hacéis demasiado se resecan y no están tan buenas.
- En el último minuto volvemos a incorporar los ajos, una pizca de sal y listo.
Datos nutricionales:
- Gambas o Gambón: Su alto contenido en yodo resulta muy interesante para fortalecer la piel, las uñas y el cabello. Bajas en calorías y ricas en proteínas; vitaminas, sobre todo del grupo B y E, y minerales como el fósforo, calcio y hierro. Ahora, las personas con niveles altos de colesterol o las que padecen episodios de gota deben restringir su consumo.
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