Gambas con gabardina a la cerveza

Hoy os traigo uno de esos pinchos, tapas o aperitivos que nunca pueden faltar en ningún bar que se precie, pero tampoco en tu mesa.

Las puedes comprar en el súper congeladas, para llegar y freír, pero…olvidate de ello!

Prepararlas tú en casa es muy sencillo y no tienen ni punto de comparación. Con la receta que te traigo te saldrán crujientes por fuera y jugosas por dentro, vamos que serás incapaz de comerte una solo, son irresistibles y yo diría que adictivas.

Ingredientes:

• 500 g de gambas
• 200 g de harina
• 100 ml de cerveza
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura
• Colorante alimentario para que tengan mejor color
• Aceite de oliva y sal

Preparación:

Pelamos las gambas, dejando sólo la cola sin pelar.

Ponemos en un bol la harina, la cerveza, el huevo, la cucharadita de sal, el colorante alimentario y la levadura.

Mezclamos todo bien hasta que nos quede una masa homogénea.

Cogemos las gambas peladas por la cola y las pasamos por la masa para irfriendo en una sartén con abundante aceite caliente.

Conforme las vayamos friendo las pondremos a escurrir el exceso de aceite en papel absorbente de cocina y listas.

Y como sabrás una buena sartén es uno de esos utensilios que no pueden faltar en tu cocina a la hora de preparar tus recetas. Te recomiendo que la elijas de buena calidad, te facilitara mucho la tarea.

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