Garbanzos con pimiento picante y huevo

No sé a vosotr@s, pero a mi me cuesta un poquito comer legumbres. No debería ser así, por lo beneficiosas que son para la salud. Son unos de los alimentos más nutritivos que existen, además nos aportan energía y proteína. Así que, he tomado la determinación de intentar incluirlas en mi dieta, como mínimo un par de veces a la semana. En esta ocasión, las he preparado con el estuche de vapor Lékué (ya sabes que soy muy fan de este tipo de utensilios) ¿Estás preparad@?
Ingredientes

• 200g de garbanzos cocidos
• 2 huevos
• 1 pimiento picante
• Ajo troceado
• Aceite de oliva virgen extra en spray

Para los más atrevidos (como yo)… pon 2 pimientos picantes y alucinarás!!!
Preparación

1. Limpiamos el pimiento, le sacamos las semillas y lo troceamos. 
2. Lo introducimos en el estuche junto al ajo y un poco del aove en spray. Lo metemos en el micro y lo dejamos 3 minutos a 750W. 
3. Sacamos y comprobamos. Ya sabes que cada microondas es diferente, por lo que es preferible que vayas controlando la cocción. 
4. Ahora metemos los garbanzos. 2 minutos a 750W. 
5. Finalmente, rompemos los huevos y los ponemos encima de los garbanzos. Lo tendremos 5 minutos a 350W (cocción lenta para que no queden secos.) 
6. Et voilà!!! Ya tenemos nuestros garbanzos listos. Acompáñalos con un poco de ensalada y tendrás un plato 10!

En mi #reto8semanas te doy unas pautas muy fáciles para seguir una alimentación equilibrada. Y si tienes un estuche de vapor, no dejes de darle un ojo a los Daditos de patata con judías verdes, pétalos de jamón curado y mozzarella