Garbanzos con pollo y curry. Plato de cuchara

Comenzamos con los platos de cuchara tan ricos y reconfortantes. Por aquí no es que haga mucho frío de momento pero la lluvia invita a un plato caliente. Probad la receta de  hoy con curry que le aporta un sabor y un aroma inconfundibles.

Ingredientes:

- 400 g de garbanzos cocidos (2 frascos)
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- medio pimiento verde
- medio pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de postre de comino en grano
- 1 cucharada de postre de curry
- 100 ml  de nata para cocinar
- sal

Preparación:

Cortamos la pechuga de pollo en dados, salamos y doramos en la tartera con las dos cucharadas de aceite. Picamos la cebolla, el ajo y los pimientos y pochamos en el aceite donde habíamos dorado el pollo. Retiramos la piel del tomate, lo cortamos y lo añadimos al resto de las verduras junto con un poco de sal y el comino en grano.Mientras tanto escurrimos los garbanzos y los lavamos bajo el chorro de agua fría.Echamos el pollo y los garbanzos sobre las verduras, cubrimos con agua y dejamos cocer durante unos diez minutos. Pasado este tiempo, ponemos la nata y el curry. Dejamos al fuego cinco minutos más y servimos bien caliente.

Curiosidades:

Los garbanzos son los principales ingredientes de este plato. Las legumbres cobran cada vez mayor protagonismo en la dieta por sus ventajas nutricionales y no deben faltar en una dieta equilibrada - se recomienda tomar al menos tres raciones de legumbres a la semana - Junto con la carne de pollo y las verduras, esta es una receta completa que podemos tomar como plato único con una pieza de fruta de postre.Si queremos hacerlo menos calórico no tenemos más que eliminar la nata. También podemos utilizar un caldo casero en lugar de agua, y digo siempre casero, no utilicéis jamás esos caldos envasados ni las típicas pastillas de caldo concentrado, no son nada saludables y no van a aportar nada más que sal y grasas nada recomendables a nuestros platos.
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