Revista Recetas

Garbanzos salteados con gambas

Por Carme
Garbanzos salteados con gambas
Ingredientes para 2 personas:
400 gr de garbanzos cocidos200 gr de gambas crudas peladas3 dientes de ajo2 huevosAceite de olivaSal
Elaboración:
En una sartén con aceite de oliva freír los dientes de ajos laminados hasta que empiecen a dorarse.  
En ese momento incorporar las gambas peladas con una pizca de sal y dar unas vueltas.  Añadir los garbanzos, saltearlos unos minutos hasta que estén bien calientes y se mezclen los aromas y echar los huevos batidos con un poco de sal.  Remover hasta que los huevos cuajen y servir al momento.
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