Revista Cocina

Gazpacho de cerezas

Por Elenarrgg
Ya está haciendo bastante calor y la verdad es que hoy me ha sentado muy bien este gazpacho que es muy fácil de hacer. Sólo pesar los ingredientes y triturar.
Gazpacho de cerezas
Ingredientes
- 500 gr de tomates maduros.
- 125 gr de cerezas deshuesadas.
- 30 gr de cebolla.
- 30 gr de pimiento verde.
- 50 gr de miga de pan.
- un poco de ajo.
- 50 gr de aceite de oliva.
- 10 gr de vinagre.
- sal.
Elaboración
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos bien. Yo lo hice en la termomix y no lo colé ya que la máquina a alta potencia tritura bien. Servimos bien frío.
Gazpacho de cerezas

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