Gazpacho de remolacha

cocinatelotuGazpacho de remolachaPara variar del tan famoso ?gazpacho? he aquí un gazpacho de remolacha roja con muchas vitaminas y muy refrescante.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 10min (10 min)Origen: DesconocidoIngredientes para 4 persona/s :

• 3 remolacha/s
• 1 pepino/s
• 4 tomate/s
• 1 cebolla/s
• 1/2 diente/s de ajo
• sal
• aceite de oliva virgen extra
• pimienta negra molida
• zumo de limón
• 1/2 l. de agua

Elaboración:

• Pelar las remolachas, el pepino, los tomates, el ajo, la cebolla, trocear todo y echarlo en el vaso de la batidora. Añadir el agua, el aceite, la sal, la pimienta, el zumo de limón y triturar hasta que quede muy fino.


• Dejar enfríar en el frigorífico hasta la hora de servir.


• Observaciones: Se puede acompañar de trocitos de cebolla, de remolacha, pepino y nata.

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