Gazpacho un plato veraniego y muy Andaluz

El gazpacho es plato veraniego más típico y más extendido por toda España aunque tiene mil y una variantes según la zona donde se prepare.Elgazpachoes plato veraniego más típico y más extendido por toda España aunque tiene mil y una variantes según la zona donde se prepare.
Ingredientes: -6 tomates maduros grandes y carnosos -2 pimientos verdes -1 pimiento rojo -1 pepino -1 corazón de cebolla grande -1 diente de ajo (opcional) -2 rebanadas de pan duro sin corteza -sal -aceite de oliva virgen extra -vinagre Preparación: -Cubrir las rebanadas de pan en agua con un poco de sal y aceite. -Pelar y trocear los tomates, los pimientos (sin pepitas), el pepino, la cebolla y el ajo. -Batir todos los ingredientes con un poco de agua hasta que quede con una textura cremosa. -Añadir el pan con el agua y el vinagre y volver a batir. -Añadir agua fría y mezclar bien. -Para que quede suave y cremoso es recomendable pasarlo por el pasapurés. -Guardarlo en la nevera para que esté fresquito cuando lo vayamos a consumir. -Como guarnición se puede poner taquitos de pepino crudo, jamón, pan frito, cebolla, huevo duro... que se sirven aparte para que cada uno se eche lo que más le guste.