Gelatina de leche y miel con sirope de caramelo

Hace unos días echando un vistazo a uno de mis libros de cocina, vi una receta de un postre muy fácil de preparar y muy rico para los pekes de la casa. Es del libro Cenas en familia, me lo regaló mi hermana y no había preparado ninguna receta de él. Esta es la primera y  nos ha gustado mucho. Os la recomiendo.

Ingredientes:  para 4 personas
500 ml de leche125 ml de nata1 ramita de canela115 gr de miel1 cucharadita  de extracto de vainilla3 láminas de gelatina
 sirope de caramelo
Ponemos la leche, la nata, la canela, la vainilla y la miel en un cazo y templamos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, mientras ponemos la gelatina a hidratar en un bol con agua.  Apartamos la mezcla cuando comience a hervir, dejamos reposar unos 10 minutos, añadimos las láminas de gelatina escurridas y removemos para que se deshagan. Llenamos los 4 vasos y metemos al frigorífico hasta que cuaje, mínimo 6 horas. A la hora de servir se puede acompañar del sirope de caramelo, esta muy rica la gelatina sola, pero con el caramelo esta muy pero que muy rica.

El sabor de este postre me ha transportado a la infancia cuando mi madre me daba por la noches el vaso de leche caliente con miel ( qué poco me gustaba) ahora me parece delicioso.  Espero que os guste ya os digo que el sirope es opcional, en la receta del libro lo acompañaban de gelatina de jerez dulce pero como lo come el niño he preferido no ponerlo. Feliz Semana a todos.