Gelatina Mosaico

Los meses de verano en Lima (diciembre, enero y febrero) son un poco dificiles para hornear kekes y tortas. Aunque a mí me gustan y los comería todo el año, eso de prender el horno con tanta calor como que me desamina un poco. Por eso desde que comenzó el año hemos dejado un poco de lado los kekes y nos hemos metido en otro vicio, las gelatinas. Y es que, sí, casi no ha habido día que un molde de gelatina no estuviera en la refrigeradora. 

Mi papá y mi hermano han sido los más entusiastas y cada vez que llegaban en las tardes a la casa después del trabajo lo primero que hacían era sacarse su porción de gelatina y refrescarse. Mi mamá y yo no nos quedabamos atrás y le metiamos el diente después del almuerzo.

Y como no podía ser de otra manera también tenía que hacer gelatina para el blog. Ya en el anterior post les hice un Trifle de Panetón con gelatina obviamente. Y ahora quise hacer algo más elaborado y recordé que hace un tiempo había visto una receta de gelatina mosaico en el canal de You Tube de ZoylaM (el cual recomiendo mucho porque siempre presenta platillos peruanos muy ricos).

Así que, aquí les dejo la receta , no es nada difícil de hacer y espero la disfruten...

Ingredientes:
1 paquete (75 g.) de gelatina sabor a uva1 paquete (75 g.) de gelatina sabor a fresa1 paquete(75 g.) de gelatina sabor a limón1 paquete(75 g.) de gelatina sabor a piña1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® Light1 (397 g)400 g. leche evaporada 3 sobres de colapez en polvo (20 g. cada uno), disuelta en ½ taza de agua fría (125 ml) y derretida en microondas1 cucharadita de esencia de vainilla 

Preparación:

Preparar las gelatinas de sabor una por una con la mitad de agua de que indica el paquete. 

1. Verterlas por separado en moldes rectangulares y refrigerar hasta que cuajen. 
2. Retirar del refrigerador y cortarlas en cubitos. Reservar.

Aparte licuar la leche condesada, la leche evaporada e incorporar el colapez previamente derretido y la 
esencia de vainilla.

1. Aceitar un molde con hueco de 22 cm. de diámetro y colocar la mitad de las gelatinas en cuadraditos. 
2. 

   
   Verter la mitad del licuado de las leches sobre las gelatinas al molde con las gelatinas de sabor.

   
   

1. 
   
   1. Agregar el resto de las gelatinas en cubos y terminar de echar la mezcla de las leches.
2. 

Refrigera hasta que cuaje, yo lo dejé toda la noche.

1. Desmoldar con cuidado y listo!

Receta adaptada de: Recetas Nestlé