Gofres de almendras

Desde hace mucho tiempo que tenía ganas de conseguir una gofrera, y para mi suerte en el lidl lanzaron hace poco a la venta gofreras y esta vez no las dejé escapar, en anteriores ocasiones no me decidí pero de esta vez no ha pasado.
Podía haber empezado por la simple receta de los gofres de vainilla pero me trajo la atención esta receta que lleva incorporada almendra, esta receta que os traigo la he seguido de uno de los libros de repostería que he adquirido  recientemente. Son unos gofres con un sútil marcado de las almendras, para mi gusto me hubieran gustado que hubieran salido un poco más crujientes por fuera, pero de sabor están muy buenos.
Desde luego seguiré probando recetas.
Ingredientes:
125 gr de mantequilla sin sal
100 gr de azúcar (si sois muy golosos añadirle más azúcar).
2 huevos
1 cucharadita de ralladura de limón
150 gr de harina de trigo
100 gr de almendras molidas
5 gr de levadura en polvo
Sal
250 gr de leche
Azúcar glas para espolvorear por encima (optativo).
Con estas cantidades salieron 8 gofres
 Mezclamos la mantequilla " A temperatura ambiente"con el azúcar Le añadimos los dos huevos y seguimos batiendo Le incorporamos la harina tamizada, las almendras molidas, la levadura en polvo,  la pizca de sal Y vamos añadiendo a continuación la leche poco a poco Hasta conseguir una masa suave Calentamos la gofrera según instrucciones  y cuando esté caliente le echamos 3 cucharadas soperas en cada placa de hacer los gofres, cerramos sin bloquear, esperamos de 5 a 7 minutos aproximadamente(yo los dejé de 7 a 8 minutos).
Podemos servirlos con azúcar glas o azúcar granillo, mermelada, nutella o lo que más nos guste.
(Un buen desayuno para comenzar bien la jornada).