Gofres de chocolate

Hola chicos!!! Como estais? Yo, si os digo la verdad, estoy un poco de bajón estos dias. Es que Teo esta de viaje otra vez y yo aqui sola con los peques, las perras, los gatos y el caballo (madre mia, cuantos somos!!!) y esta vez me cuesta un poco llevarlo todo sola. 
Ya llevamos mucho cansancio acumulado por las noches sin dormir desde hace mucho tiempo y siento que necesito una pausa. Me apetece tener un dia solo para mi y hacer lo que me da la gana; ir a montar y hacer una ruta tranquilamente sin tener que mirar el reloj, comer lo que me apetece y cuando, echarme en el sofá y leer un libro, cenar delante de la tele y - muy importante - sin tener que recoger luego todo el desastre que dejan los peques despues de cenar... 
Ademas, no puedo dejar de pensar que tengo 29 años y me paso los dias fregando, limpiando, cambiando pañales, dando el mismo paseo con los peques y las perras dos veces al dia y la última vez que salí de fiesta fue como hace 3 años.
Pero bueno, seguro que a todas las mamas que deciden quedarse en casa para cuidar a los peques les pasa lo mismo, no? Porfavour, decidme que no soy la única  :)
Estos dias en que estoy asi de agobiada muchas veces intento animarme con un poco de "soulfood"; unos gofres de chocolate - que ricos!!! 
No os pasa igual que cuando estais un poco desmotivados os tomais algo de chocolate, un trozo de bizcocho, un cacao caliente y ya veis el mundo de otra manera?! Por lo menos media hora? :) 
Lo malo es que al hacer los gofres la última vez se me estropeó la gofrera - vaya mal... a ver si los Reyes me traen una nueva ;)
aqui os dejo los ingredientes;
125g margarina125g azúcar2 cucharadinas de azúcar de vainilla3 yemas de huevo3 claras de huevo250g harina1 sobre de levadura de reposteria225ml leche (medio caliente)1 botellina de fideos de chocolate (o Nesquik)un poco de canela

Batimos la margarina con el azúcar, el azúcar de vainilla y las yemas hasta que tengamos una masa espumosa. Ahora añadimos la harina mezclada con la levadura y la leche, tambien echamos los fideos de chocolate o el Nesquik. Como la leche la echamos caliente, los fideos enseguida se deshacen. Si quereis tambien podeis echar un poco de canela a la masa, a nosotros nos gustó mucho el toque navideño que le dió a los gofres.

Al final montamos las claras de huevo a punto de nieve y las mezclamos con cuidado con la masa - listo! Ahora ya podemos ir haciendo los gofres en la gofrera :)


Hallo Ihr Lieben!!! Wie geht es Euch? Mir, wenn ich ehrlich bin, nicht so super gut... Teo ist mal wieder auf Reisen und ich hier alleine mit den Kindern, den Hunden, den Katzen und dem Pferd (meine Güte sind wir viele!!!) und dieses Mal fällt es mir etwas schwer mich alleine mit allem durchzuschlagen. Die monatelangen schlaflosen Nächte wiegen immer schwerer und ich merke, dass ich solangsam dringend eine Pause brauche. Ich habe Lust auf einen Tag an dem ich einfach mal machen kann worauf ich Lust habe; in Ruhe reiten gehen ohne auf die Uhr gucken zu müssen, das zu Essen was ich möchte und wann ich möchte, mich aufs Sofa zu legen und ein Bich zu lesen, vor dem Fernseher zu essen und - ganz wichtig - hinterher nicht das Chaos aufräumen zu müssen, dass die Kleinen beim Essen auf und unterm Tisch hinterlassen...Ausserdem muss ich ständig daran denken, dass ich 29 Jahre alt bin und meine Tage damit verbringe zu putzen, zu wischen, Windeln zu wechseln, dieselbe Runde mit den Zwergen und den Hunden zwei Mal am Tag zu drehen und dass das letzte Mal das ich mal ein bisschen feiern war so etwa 3 Jahre her sein muss.Aber gut, so geht es bestimmt allen Mamas die sich zuhause um ihre Kinder kümmern, oder? Bitte, sagt jetzt nicht nein :)An diesen Tagen an denen ich also mal wieder völlig gestresst bin, versuche ich mich oft mit ein bisschen "Soulfood" zu motivieren - wie zum Beispiel diesen Schokowaffeln - lecker!!!Geht es Euch nicht genauso, dass ein bisschen Schokolade, ein Stück Kuchen oder ein warmer Kakao an diesen schlecht gelaunten Tagen die Stimmung gleich ein bisschen hebt? Zumindest für eine halbe Stunde? :)Leider ist mir aber beim letzten Mal Waffeln backen das Waffeleisen kaputt gegangen - so was Blödes... mal gucken ob der Weihnachtsmann mir ein neues bringt ;)
und hier auch schon die Zutaten; 125g Margarine125g Zucker1 Päckchen Vanillezucker3 Eigelb3 Eiweiss250g Mehl1 Päckchen Backpulver225ml Milch (lauwarm)Schokoraspeln (oder etwas Nesquik)etwas Zimt
Wir schlagen die Margarine mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den Eigelb schaumig. Dann rühren wir das Mehl, das Backpulver und die lauwarme Milch unter die Mischung, sowie die Schokoraspeln oder den Nesquik (da die Milch lauwarm ist, schmelzen die Schokoraspel sofort). Ihr könnt auch noch etwas Zimt zur Masse hinzugeben, uns hat der leicht weihnachtliche Hauch durch den Zimt sehr gut geschmeckt.Dann schlagen wir noch die Eiweiss zu Schnee und heben sie vorsichtig unter die Masse - fertig! Schon können wir unsere Waffeln backen :)