Gofres de Salchicha y Parmesano al Horno

Esta receta es ideal para meriendas, desayunos y almuerzos de los más peques, a veces se nos hacen cuesta arriba las ideas, sobre todo de los almuerzos para el cole. Esta es una opción diferente y una alternativa a la bollería industrial que tenemos tan a mano en los supermercados. Además de ser fácil, deliciosa y rápida se puede hacer y tener guardada para más días. Espero que os guste.

Ingredientes.-

3 huevos

410 ml de leche entera

240 grs. de harina de trigo (todo uso)

10 grs. de levadura química en polvo (tipo Royal)

5 grs. de sal

110 grs. De mantequilla a temperatura ambiente

1 bolsa de salchichas Frankfurt 

60 grs. de parmesano rallado

Preparación.-

Encendemos el horno y lo ponemos a precalentar a 230ºC calor arriba y abajo con ventilador.

Derretimos la mantequilla, dejamos atemperar y mezclamos con los huevos batidos y la leche. Añadimos el harina, la levadura y la sal y mezclamos bien con unas varillas hasta conseguir una mezcla homogénea. A continuación podemos hacer dos cosas:

1- Si a vuestros niños les gustan los trocitos o son mayores para no atragantarse, picaremos en trocitos las salchichas e incorporamos junto con el queso a la mezcla anterior.

2- Si vuestros niños son más pequeños y tienen riesgo de atragantarse o no les gusta encontrarse trocitos, picaremos las salchichas y las pondremos con la mezcla anterior en el vaso de la batidora, batiremos hasta tener una mezcla fina y en ese momento añadimos el queso y terminamos de mezclar con unas varillas hasta que esté totalmente incorporado.

Ponemos los moldes de gofre en la bandeja del horno y rellenamos con la mezcla. Cocinamos a 220ºC unos 16 min, sacamos dejamos enfriar un poco desmoldamos y terminamos de dorar por la parte del dibujo unos 4 ó 5 min dependiendo de cómo nos gusten de dorados, yo solo con los 16 min se me quedan perfectos.

Los dejamos atemperar y comemos templados o fríos. Se pueden congelar en un recipiente apto para congelado poniendo entremedias de cada gofre papel para hornear.

Espero que os guste la receta y os sirva para muchas meriendas, desayunos y almuerzos.