Goiko grill, pulled pork y su restaurante en Bilbao (Madrid)

El último fin de semana fui a Madrid a ver mi hermano, con la intención de pasar un par de días con él, reinos, disfrutar de la ciudad, y pegarnos unos cuantos homenajes culinarios. Mi querido hermanito me tenía preparado una ruta, de la cual no sé ni cómo salimos sin que nos reventara el estómago y/o las arterias. 
Para empezar, una cena con él y J, un amigo madrileño al que ya he adoptado como hermanito pequeño, creo que le gusta comer más que a mi, sólo que a él no se le nota y a mi sí. (Os juro que voy al gim para compensar). Tras una conversación surrealista por teléfono, fuimos a Goiko Grill en Glorieta de Bilbao, nuestra mesita, en la terraza era perfecta para cenar en pleno centro madrileño con una temperatura, que ríete tú del verano en Bilbao. 
Los tres íbamos con la idea de la famosa hamburguesa de pulled pork, pero además vimos otra con huevo, que nos llamaba mucho así como los aros de cebolla. Imposible decidir así, que cayeron dos Seductoras, con pulled pork, aguacate, mango dulce y chips de nachos: IMPRESIONANTE. Os lo prometo, IMPRESIONANTE. Además de esa, pedimos Pigma, una hamburguesa a la brasa con huevo, queso y bacon, por probar ese sabor de las hamburguesas a la brasa tan características de Goiko Grill, ambas acompañadas de patatas gajo, de esas hechas en casa que saben a maravilla. 
A pesar del malentendido que si cena dentro, que si cena fuera, estuvimos la mar de bien en la terraza de Bilbao (no, no confundir con nuestra noble villa, que por cierto, ¡que abran un Goiko Grill aquí!), y desde luego, a partir de ahora, cada vez que visite a mi hermanito y a mi querido hermano adoptado J ¡visita obligada! Una única petición para Goiko Grill: ¡¿pero cómo no hay ya un restaurante en la capital del mundo?!
GOIKO GRILLGlorieta de Bilbao, 3. Madrid.www.goikogrill.com
Desde Venezuela llega la familia Goicoechea, y se transforma en Madrid en Goiko Grill, tres restaurantes con esencia familiar y alma vasca, ¡cómo no, estamos en todas partes! Un concepto sencillo, pero ganador: ofrecer una carta sencilla con ingredientes de primera calidad, y un producto bien elabora, bien ejecutado, y muy bien presentado. ¡Premio! Los vascos se hacen con Madrid a base de hamburguesas, nachos y pulled pork. Ahora solo espero que vuelvan a casa, y decidan abrir un restaurante en Bilbao (Bizkaia, nada de glorietas!), ¡yo les pienso recibir con los brazos abiertos!