La receta que os traigo esta semana es otra receta muy muy sencillita, que cualquiera puede hacer en casa sin utensilios demasiado complicados. Es refrescante y entretenida, muy acorde para esta estación del año tan calurosa donde, al menos a mí, me apetecen más bebidas fresquitas . Por eso no podría vivir sin el gazpacho, pero sobre todo sin los granizados de frutas.
Pero cómo no sólo de agua se alimenta nuestro cuerpo y éste necesita más nutrientes, yo os propongo estas tres combinaciones de granizados de frutas, té y bebidas vegetales que forman mi receta triple de hoy
La receta consta de tres granizados:
Granizado 1: Pomelo rojo, frambuesa, limón, hierbabuena y agua.
Refrescante, cítrico y antioxidante.
Los frutos rojos tienen gran poder antioxidante, así cómo los cítricos. La hierbabuena nos aporta ese toque fresco además de tener infinidad de propiedades.
Granizado 2: Arándanos, manzana, mezcla de té verde, cola de caballo, jengibre y pétalos de rosa.
Diurético, digestivo y quemagrasas.
Si tenéis la posibilidad de haceros vuestras propias mezclas de té, no lo dudéis. Resulta mucho más económico y podréis mezclar los sabores o plantas que más os interesen. Yo encontré las bolsitas de la mezcla de estos cuatro en un herbolario de Las Rozas, que es donde las producen. Cada bolsa contiene 100 gramos de té y no llegó a 2 euros ninguna. Normalmente una mezcla de té natural de 50 gramos puede llegar a costar hasta 5 euros.
Yo mezclé te verde, quemagrasas, acelerador del metabolismo y muchas más propiedades, cola de caballo, diurética, perfecta para aquellas personas que tendéis a retener líquidos y en su versión más natural, por lo que mucho más efectiva. También pétalos de rosa, con un sabor delicioso, depurativa y digestiva, y jengibre, cuyas propiedades son las mejores para el aparato digestivo y del cual podéis leer más aquí.
Granizado 3: Nectarina y bebida de avena y horchata de chufa sin azúcares añadidos infusionadas con vainilla y canela.
Dulce, exótico y energizante.
La avena es un hidrato de índice glucémico bajo cuya bebida hecha a partir de este cereal es el perfecto sustituto de la leche de vaca. Si a esta bebida le añadimos horchata o bebida de chufa, se creará una mezcla deliciosa. La chufa también tiene excelentes propiedades, siendo fuente de Omega 9, que previene el colesterol.
La combinación de ambas con la nectarina, fruta en su mayoría contenida por agua pero con muchas vitaminas y de sabor dulce, da cómo resultado este granizado tan rico.
Ingredientes para 4 granizados
1. En primer lugar picaremos los hielos. Para ello, la forma más rápida sería utilizar un procesador de alimentos estilo Thermomix, potente y capaz de picar un elemento tan duro, pero sino disponemos de este utensilio yo os sugiero este método, que si ya habéis leído otras recetas sabréis que me gusta cocinar a lo bruto, sin ayudas, que así de paso aprovechemos para moldear también nuestros biceps y liberar estrés acumulado :)
A este método picahielos yo lo llamaría: “Aporrea cómo sino hubiera un mañana y cómo sino tuvieras vecinos en 3km a la redonda”
Consiste en introducir los hielos en bolsas de congelado que se cierren bien, no muchos por bolsa, unos 5 o 6 grandes, ya que luego crecerán en tamaño al hacerse pequeñitos. Ponemos la bolsa sobre una tabla de madera y.. ¡a aporrear se ha dicho!. Puede ser que se rompa, pero no hay problema, cambiamos los hielos a otra y seguimos aporreando.
Al final os quedaran más o menos así; tampoco muy muy picados pero sí en pequeños trozos. Los ponemos en un bol y los reservaremos en el congelador.
2. Lo segundo que haremos será el té y las leches vegetales infusionadas, ya que tendremos que dejarlas enfriar lo máximo posible. Para hacer el té podéis utilizar estas dos maneras, baratitas y más efectivas en mi opinión, después de probar muchas.
Si vais a hacer mucha cantidad podéis utilizar este tipo de jarra donde se introduce el té abajo, se coloca la varilla con la tapadera, que bajaremos hasta abajo una vez echemos el agua para separar el té de la zona de agua. Herviremos el agua a fuego fuerte antes de echarla en la jarra.
Si vais a hacer menos cantidad yo utilizo estas bolsitas individuales desechables, donde introduces la cantidad de té y a continuación la metes en la taza o vaso con agua hirviendo. El té debe dejarse hacer entre 5-8 min dependiendo del tipo.
La jarra la compré en Ikea y las bolsitas en un herbolario pero también las venden en tiendas de té e infusiones.
Para infusionar las bebidas vegetales, mezclaremos la horchata y la leche de avena y la pondremos a fuego medio.
Después añadiremos la rama de canela y tendremos que abrir la vaina de vainilla. Si está muy dura la sumergiremos en agua caliente unos minutos, sino la cortaremos con cuidado por la mitad con un cuchillo afilado y arrastraremos con el mismo cuchillo o una cucharilla las virutillas negras de dentro, que son lo que da el sabor avainillado.
Pasados unos diez minutos sacaremos la rama de canela, que reservaremos para adornar el granizado, y reutilizaremos esta vaina abierta para introducirla en vuestro bote de café molido así cómo colacao o Truvia, cualquier sustancia en polvo a la que le queráis dar un toque avainillado, o bien la tiraremos.
Para dos granizados utilizaremos una vaina de vainilla, para cuatro dos. Es decir, una para cada dos.
3. Una vez tenemos el té y la bebida vegetal infusionada, procedemos a hacer el primer granizado y así dejaremos enfriar los otros líquidos.
Aunque veáis los ingredientes para cuatro granizados, si lo hacéis en la batidora cómo yo sólo podréis hacerlos en tandas de dos en dos de cada tipo, por lo que para dos utilizaréis la mitad de ingredientes.
Para el Granizado 1 batimos todos los ingredientes con dos dedos de agua y le añadimos sirope de ágave para endulzar, al gusto, así cómo la hierbabuena picada.
4. Para el Granizado 2 batiremos los arándanos con la manzana y el té. También añadiremos sirope de ágave al gusto.
5. Para el Granizado 3 batiremos la bebida infusionada en el paso 1 con la nectarina.
6. El proceso de ponerlos en la copa será el mismo para los tres. Llenaremos la copa un poco más de la mitad de hielo, echaremos la mezcla de cada granizado y decoramos al gusto.
Yo utilicé estas sombrilitas de Tiger Stores donde pinché una frambuesa para el Granizado 1, al que también puse una hoja de hierbabuena, un arándano para el Granizado 2 y la rama de canela para el Granizado 3.
¡Espero que os inspiren para hacer vuestros propios granizados caseros!
¡Feliz Finde!
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