Revista Cocina

Granola casera sin azucar

Por Marina Larosquilladelatialaura
GRANOLA CASERA SIN AZUCAR
Tardé bastante tiempo en conseguir una receta que me convenciera, pero probando y probando dí con la mezcla perfecta para mí.
Y no, no lleva azúcar. Cero azúcar, ni miel, siropes ni aceites. El dulzor lo añado con plátano y manzana, en su justa medida que mezclado con cacao en polvo desgrasado y canela le dan un saborcito muy rico.
Siempre le añado frutos secos, pero excepto las almendras laminadas las pongo en crudo al final, de esta manera conservan todas sus propiedades A partir de esta receta podéis jugar e inventar, por ejemplo añadiendo fruta deshidratada o pasas que a mí no me gustan para nada en crudo y nunca las añado.
Una manera perfecta de tener cereales en casa caseros, sin aditivos ni porquerías.
GRANOLA CASERA SIN AZUCAR
INGREDIENTES
  • 500gr cereales integrales
  • 200gr avena
  • 2 plátanos en su punto
  • 1 manzana
  • 1 cucharada sopera canela
  • 1 cucharada cacao
  • 50gr anacardos crudos
  • 50gr nueces pecanas crudas
  • 50gr avellanas crudas
  • 100gr coco en escamas
  • 50gr almendras en láminas crudas

GRANOLA CASERA SIN AZUCAR
ELABORACION
  • Precalentamos el horno a 170º
  • En un bol añadimos los cereales, el coco y las almendras
  • Batimos el plátano a trocitos con la manzana pelada y descorazonada, el cacao, la canela.
  • Lo añadimos a la mezcla de cereales y mezclamos bien hasta quedar todo impregnado.
  • Ponemos papel de horno encima de la bandeja y disponemos toda la mezcla en ella.
  • Horneamos alrededor de 45 min. Cada 10 minutos con ayuda de una cuchara de madera removemos nuestra granola para que se vaya dorando por igual y de esta manera ir separándola.
  • Cuando esté lista retiramos del horno y dejamos enfriar, removiendo de vez en cuando.
  • Ya fría añadimos los frutos secos enteros o a trozos, eso va a gustos.

NOTAS
  • A mí me gusta muy doradita y crujiente. Si veis con vuestro horno que alcanza el punto deseado retirarla antes o después.
  • En Barcelona yo compro los productos a granes en Casa Perris (Plaça Comercial nº2, delante del Mercat del Born).
  • La granola está deliciosa con fruta fresca, con leche o con iogurt. 

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