Grupo Andilana: 12 meses 1 mundo.

Grupo Andilana se ha hecho a si mismo, partiendo de un humilde comienzo con el Hostal Vostra Llar en Palamós, hace más de 50 años. Desde entonces, todo ha sido crecer: abrir nuevos locales, restaurantes con diferentes ofertas gastronómicas y hoteles conquistando de esta forma otras ciudades, entre ellas, Girona, Barcelona, León, Murcia, Alicante, Bilbao… incluso dando el salto internacional teniendo presencia en algunas capitales europeas y asiáticas. Algunos de sus modelos de negocios se han desarrollado fuera como es el caso de la Churrería Lola, que se ha nacido en Filipinas y aún no la conocemos por aquí. Hacerse grandes les ha permitido adquirir compromisos solidarios. Precisamente en Filipinas el grupo es muy activo socialmente y aquí hace tiempo que también lo es colaborando habitualmente con entidades como el Casal dels Infants del Raval, la Cooperativa Social Impulsem, Incorpora o Andròmines de la Fundació La Caixa y con la Fundació Formació i Treball. De forma puntual, varias acciones con diferentes entidades han hecho que siempre se mantenga atenta a las necesidades que, desde su grupo, pueden paliar con su granito de arena.

Ahora, siguiendo este espíritu altruista, grupo Andilana ha creado una acción llamada “12 tapas 1 mundo”. Desde este mes de Julio y hasta Junio de 2016, Balthazar, Flamant, Grill Room, La Crema Canela, La Dolça Herminia, La Fonda, La Polpa, La Rita, Les quinze Nits y Market todos restaurantes en Barcelona ofrecerán una tapa por un precio simbólico: 1 Euro. Cada mes será una tapa la que podrá degustarse y una ONG destinadas a diferentes causas la que recibirá la recaudación. Aunque no son grandes filigranas, todas tienen un toque que las hace diferentes, queriendo demostrar así que la implicación de este grupo va más allá de lo que sería un puro trámite, de abrir una lata de olivas o un bote de Gildas.

Os relacionamos las tapas de cada mes y la ONG a la que se destinará la recaudación.

Julio 2015: Pincho de Berenjena crujiente a la miel, soja y mostaza. Arrels Fundació
Agosto 2015: Tsatsiki griego envuelto con grisines de pan. Amics de la Gent Gran
Septiembre 2015: Hummus con aceite de olivas de aragón, pan de pita caliente y tiras de pepino. AIS, ayuda a la infancia sin recursos
Octubre 2015: Vasito de gazpacho con fresones. Asdent – Asociación de la enfermedad de Dent
Noviembre 2015: Ensaladilla rusa con remolacha. Casal dels Infants
Diciembre 2015: Las patatas chips caseras y calentitas con shiraccha picante y flor de sal. Pallapupas
Enero 2016: Bravas de boniato al pesto de albahaca y virutas de cabra. El Lloc de la Dona
Febrero 2016: Guacamole con nachos. Acció Social Montalegre (ASM)
Marzo 2016: Calamarcitos a la andaluza con allioli de tinta y aroma de limón. Caritas Barcelona
Abril 2016: Brocheta de cherry y mozarella al pesto de albahaca. Fundación ARED
Mayo 2016: Buñuelo de bacalao con mermelada de tomate dulce. Fundació Privada Jubert Figueras
Junio 2016: Daditos de pollo marinados en teriyaki con nido de fideos crujientes y shichimi. Fundació Maria Raventós
Hemos hecho varios artículos en los que la noticia era la unión de la gastronomía y la solidaridad, pero curiosamente se centran en épocas determinadas del año donde la sensibilidad florece y siempre hemos reivindicado que debería hacerse siempre. Esta iniciativa rompe el esquema de despertarnos la conciencia solo de vez en cuando. Porque la solidaridad no es solo para fechas destacadas, hay que ser más “constantemente solidario”. Grupo Andilana ya lo ha hecho con 12 meses 1 mundo.

Fotografías de las tapas facilitadas por la agencia de comunicación