♥ 4 aguacates♥ 1 mango maduro♥1/2 cebolla roja
♥ 2 dientes de ajo
♥ 1 tomate pequeño♥ 1 chile pequeño♥ zumo de un limón♥ 1/2 manojo de cilantro♥ 1/4 pimiento rojo♥ un chorro de aceite de oliva♥ sal
- Pelamos y troceamos los aguacates, cortamos la cebolla, el tomate, el mango el pimiento en dados pequeños, picamos el chile y el ajo. Eliminamos los tallos del cilantro y picamos el resto muy finito.
- Trituramos los aguacates en la batidora o los machacamos con un tenedor hasta hacerlos puré.
- En un bol mezclamos el aguacate machacado y los demás ingredientes cortados: la cebolla roja, el pimiento, el mango, el chile y el cilantro. Aderezamos con el zumo de limón al gusto y un chorro de aceite de oliva y mezclamos bien.
- Servimos el guacamole con nachos o como aderezo para tacos o fajitas.